今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊宴席素菜做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
过年吃的素菜
优质回答过年吃的素菜：蚝油生菜、炒白菜、凉拌藕片、豆腐素丸子、腐竹烧香菇。
1、蚝油生菜
生菜是一种低脂又健康的绿色蔬菜，鲜嫩多汁、清脆爽口、咸淡适宜，尤其吃大鱼大肉吃多了，吃生菜可以解腻助消化，而且生菜与“生财”谐音，年夜饭吃生菜是希望新的一年能够生意兴隆，财源滚滚。
2、炒白菜
白菜是许多家庭冬日里必备的蔬菜之一，不管有钱没钱都能吃得起，同时白菜和“百财”是谐音，有聚财、招财、发财、百财聚来的含义，所以年夜饭无论如何也得有白菜。
3、凉拌藕片
年夜饭也非常适合吃莲藕，藕含有淀粉、维生素C以及氧化酶成分。还因为藕和“偶”谐音，是宴席间对新人的良好祝福，而且过年吃莲藕也有寓意好运连连的意思。
4、豆腐素丸子
豆腐的颜色洁白，形如白玉，不仅高蛋白，低脂肪，而且做法很百搭，过年吃豆腐就是要讨个好彩头，因为“腐”与“福”谐音，在过年时吃豆腐是有着“都富”“多福”的寓意。
5、腐竹烧香菇
腐竹是黄豆的衍生物，与黄豆相比，腐竹更容易被人体吸收，因腐竹与“富足”谐音，人们认为过年吃腐竹，寓意一年都富足，吃穿不愁。所以年夜饭一定别少了这道素菜。
黄花菜银耳怎么做好吃?
优质回答黄花菜银耳肉怎么做好吃
主料：鸡肉1只
辅料：干黄花菜50克
，干净水发银耳50克。
调料：食盐1/2小匙、葱4段、姜4片
料酒：1.5大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、香叶2片、白糖1小匙、黑胡椒粉1/4小匙
黄花菜炖鸡的做法
1.干黄花菜温水泡发
2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用
3.净鸡剁成块，洗净
4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用
5.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖，盖上盖，大火烧开
7.转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，水发银耳，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟
8.转大火收汁后即可
银耳能和黄花菜同煮汤喝吗
黄花菜6克、百合10克、银耳6克，养阴润肺凉血。
银耳黄花菜鸡汤
主料：鸡肉1只
辅料：干黄花菜50克，干净水发银耳50克。
调料：食盐1/2小匙、葱4段、姜4片
料酒：1.5大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、香叶2片、白糖1小匙、黑胡椒粉1/4小匙
黄花菜炖鸡的做法
1.干黄花菜温水泡发
2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用
3.净鸡剁成块，洗净
4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用
5.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖，盖上盖，大火烧开
7.转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，水发银耳，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟
8.转大火收汁后即可
银耳和黄花菜能一块吃吗
可以的，我家里每次办宴席做汤都是黄花和白木耳，配肉丸，白菜，粉丝
黄花菜能和银耳在一起炒吗？
可以的
黄花菜，莲子，银耳，能一起煮著喝吗？
黄花菜不好，可以把黄花菜换成红枣，加枸己
黄花菜的全部做法？
黄花菜溜炒猪腰
主料：猪腰子500克
辅料：黄花菜（干）50克
调料：茴香籽[小茴香籽]5克,盐5克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克
教您黄花菜溜炒猪腰怎么做，如何做黄花菜溜炒猪腰才好吃
1. 将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用；
2. 黄花菜摘洗干净，切成段；
3. 将锅烧热倒入油，烧至九成热时，放入葱、姜、蒜，炒出香味；
4. 再入腰花、小茴香、盐炒片刻，至猪腰变色熟透；
5. 加入黄花菜、白糖煸炒几下，加溼淀粉勾芡；
6. 搅匀至汤液透明，加味精调好味即可。
小帖士-健康提示：
本品有温补肾阳、平肝补血之效，适于肾阳虚症型骨质增生症患者食用。
炒素菜
主料：菜花200克
辅料：木耳(水发)20克,黄花菜（干）10克,豆腐干20克,香菇（鲜）30克
调料：盐5克,白砂糖5克,味精5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油15克
教您炒素菜怎么做，如何做炒素菜才好吃
1.将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。
2.花菜洗净，切成小朵，香干切片，用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀。
3.装入盘内，加盖高火4分钟。中途搅拌一次即可。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
双黄三丝
主料：黄花菜（干）50克,韭黄150克,猪肉(肥瘦)150克
调料：大葱10克,姜10克,料酒5克,盐3克,植物油25克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清25克
教您双黄三丝怎么做，如何做双黄三丝才好吃
1. 将小黄花菜泡发后去杂洗净，切成3厘米长的段；
2. 韭黄洗净也切成3厘米长的段；
3. 猪肉洗净切丝上味，上浆，在四五成热的油锅中滑熟，控净油；
4. 葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；
5. 炒锅烧热放油；
6. 油热投入葱花、姜末，煸香，再投入肉丝、小黄花菜、韭黄翻炒；
7. 烹入调料炒至入味，出锅装盘即成。
双黄三丝的制作要诀：
因有滑油过程，需准备植物油约500克。
小帖士-健康提示：
此菜以黄花菜、韭黄配以猪肉，可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退、食欲不振、消化不良、便血、便秘、体虚乏力等症。
黄花蛋
主料：鸡蛋150克,黄花菜（干）50克
调料：盐2克,料酒3克,白砂糖3克,植物油15克
黄花蛋的特色：
蛋香花香，风味独特。
教您黄花蛋怎么做，如何做黄花蛋才好吃
1. 将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒调匀；
2. 黄花用温水泡发好，洗净，控干，切成两段；
3. 锅内放油烧至七成热，倒入蛋液炒；
4. 加入高汤和黄花，加盐、白糖略烧即可。
小帖士-健康提示：
1.黄花有养血平肝，利尿消肿的功效，对孕妇头晕、心慌、小便不利，下肢浮肿有较好的食疗作用。
2.黄花宜用干品，鲜品可能会引起中毒。
金针木耳猪肝汤
主料：黄花菜（干）20克,猪肝200克
辅料：银耳(干)20克,枣（干）50克
教您金针木耳猪肝汤怎么做，如何做金针木耳猪肝汤才好吃
1. 金针菜（黄花菜）与白木耳用水浸透，洗净；
2. 红枣用水>>
黄花菜能和莲子银耳一起炖吗
黄花菜6克、百合10克、银耳6克，养阴润肺凉血。
家常菜小炒素四喜的制作过程是什么呢？
优质回答小炒素四喜其实是比较常见的一道家常菜了，这道菜的口感特别好，而且营养又特别的丰富，坐起来还特别的简单，所以很适合大家去自己动手做。今天就给大家详细的介绍一下这道菜的具体做法，首先我们得准备好相应的用料，准备一块白豆干，一根胡萝卜，一根莴笋，10克干木耳，三片生姜，两克食用盐，0.5克的胡椒粉，三克的浅色酱油，一克香油以及10克的植物油。
准备好材料之后，我们需要先做准备工作，先把准备的莴笋清洗干净，去掉莴笋皮，然后全部切成菱形的片状。把切好的莴笋放入碗中，在里面加入适量的清水以及食用盐，浸泡一会儿之后捞出来，再次用清水清洗干净。木耳以及豆干全部切成薄片，如果是干木耳必须得提前泡发，胡萝卜也要清洗干净，切成菱形的片状，然后在锅中焯水焯水的时间大概是两分钟左右。
起锅烧油，油热之后在锅中加入生姜片爆香，炒出香味之后，把所有的食材全部放入锅中，用大火去爆炒爆炒几下，加入一些佐料再次翻炒均匀。接着我们改成中小火，并且要盖上盖子，慢慢的闷两分钟，时间到了之后，我们在锅中加入适量的香油，煸炒均匀之后即可出锅，在出锅之前我们也可以撒上一些香葱。
这样一道非常好吃的小炒素四喜就制作完成了，虽然这道菜的原材料全部都是素菜，然而这道菜的营养价值还是比较高的，而且这道菜的口感也是相当的酥脆。里面的豆干吃在嘴里非常的柔软，木耳吃在嘴里非常的Q弹。无论是在宴席上还是在自家的菜桌上，这道菜都会成为全场的焦点，平时不知道吃啥，也可以自己在家尝试着做一做。
农村宴席菜谱大全四会农村入伙酒
优质回答下面是酒席上常见的菜，不论入伙还是结婚嫁娶都可以做，看看能不能给你个参考：
荤菜一般有：
生菜扣肉
清蒸鱼（鲩鱼、桂花鱼、多宝、石斑等都行）
糖醋鱼
椒盐排骨
凤梨酸甜排骨
姜葱白切鸡
脆皮烧猪肉
椒盐虾或白焯虾
烧鸡烧鸭或卤水鸡鸭
蒸或炒牛肉丸（猪肉丸、鱼丸也行）
素菜一般有：
冬菇扒菜胆
腰果肉丁
豌豆炒鲜鱿
西芹炒肉
上汤菜（可以是菜心、西洋菜、芥菜之类）
还会有开胃消滞的咸酸菜
最后还要有汤。这个汤就要看喜好了，反正有很多选择。
罗列的不多，希望对你有帮助。
新居入伙宴菜谱大全
优质回答新居入伙宴席菜谱
1. 红皮赤壮庆入伙 （京葱姜片炒烧肉：脆皮烧肉一斤半，京葱半斤，姜片数片，美极鲜酱油适量）
2. 丹凤朝阳贺乔迁（豉油皇金凤凰鸡：金凤凰鸡一只，金标酱油、老抽、白砂糖、姜蓉、葱丝等）
3. 万紫千红迎夏日（五彩蔬果炒腊味：红、绿、黄椒粒，马蹄粒，玉米粒，红萝卜粒，腊肠粒，腊肉粒，腰果若干）
4. 东海瑞龟献吉祥（老火茯苓煲龟汤：金钱龟一只约一斤半，猪肉半斤，土茯苓一斤，姜片数片，陈皮一块，蜜枣四粒）
5. 老少健步齐奋进 （甜酸老姜炆猪肘：本地土猪大猪手两只，食用醋、红糖、豆豉、老姜片、食用盐适量）
6. 豪情蜜意满家园（蜜汁金蚝伴凤梨：鲜晒蚝豉12只，蜜糖若干，菠萝切块泡盐水后围边）
7. 红牛猛进盛绿意 （碧绿菜软炒牛肉：新鲜牛肉片九两，新鲜菜心一斤，姜片数片，蚝油适量）
8. 金沙游龙闹珠水（美极豉油基围虾：基围虾一斤，美极鲜酱油，花生油，芫茜叶条若干）
9. 五花金竹润长年（美味竹笋炆花腩：五花猪腩肉两条约一斤半，竹笋片一斤，姜片数片，八角数粒，酱油等）
10. 绿洲新居铺金钱（蚝油花菇炒生菜：泡发花菇12只，生菜一斤，姜片数片，糖、蚝油适量）
11. 花团锦簇奔南海（清蒸南海大花蟹：花蟹一斤半，咸蛋一只，蛋清铺碟底、整只蛋黄放碟中，芫茜叶条若干）
12. 碧水银光接福来（美极清蒸宝石鱼：蓝宝石鱼一条一斤半，葱度、葱丝、姜丝，橄榄油、美极鲜酱油适量）
单尾：丝苗米饭汤圆岭南佳果
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟宴席素菜做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击花果知识的其他内容。
