今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊香辣炒藕片怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
炒藕片怎么做?
答藕在生活中是一种常见的食材，口感清脆，相信很多人都是十分喜爱的。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，而藕性寒，有清热凉血作用，通便止泻，健脾开胃，也是我们日常食疗养生的一种选择。藕汤是十分清爽可口的，也是我们所熟悉的烹饪方式，而另一种做法，即炒藕片又该如何做到简单又好吃呢？下面是三道不同的炒藕片的具体做法，如下：
一、清炒藕片
材料
鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
做法
1、鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2、藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3、炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可。
二、西兰花炒藕片
材料
西兰花1朵，莲藕1节，胡萝卜半个，蒜头1个，油，盐，白糖，生粉
做法
1、西兰花切小朵，胡萝卜、莲藕切片，莲藕放在清水中浸泡。
2、锅里放水、油、盐，炒熟胡萝卜和西兰花，捞起，凉水浸泡。
3、热油锅放蒜末爆香。
4、倒入藕片大火翻炒，粘锅就洒点水，煸炒约1分钟。
5、加入胡萝卜、西兰花煸炒均匀。
6、放入1小勺盐、1/2小勺白糖、水淀粉炒匀即可。
三、腊肠炒藕片
材料
腊肠、藕、姜蒜、红辣椒、酱油、蚝油、小葱末、油盐
做法
1.准备好原材料；
2.香肠放入锅中，加入少量的水和油；
3.加盖焖煮两、三分钟；
4.再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；
5.这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；
6.翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；
7.这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下；
8.最后加入盐等调味料；
9.盛入碗中，表面撒些小葱末。
香辣炒藕片儿的家常做法大全怎么做好吃
答主料
莲藕两节 青椒一个
五花肉50g 大蒜3g
生姜3g 豆瓣酱一勺
盐适量 鸡粉1g
白醋半勺 料酒半勺
用料小秘诀
临锅时加入家乐鸡精
具有提鲜的作用，使菜肴更鲜香可口，层次丰富。
香辣炒藕片儿的做法步骤
1. 莲藕去皮洗净备用，我觉得炒起来吃的还是脆脆的口感好
买的时候可以咨询下，还有一种炖汤的，
面面的感觉吃起来，
在准备点儿青椒和五花肉
2. 莲藕切成薄薄的片儿，刀工不好的那就慢慢切哈，
一定要切的均匀虾
然后用冷水冲洗几遍冲掉上面的粉，
再用冷水浸泡一下以免变色儿
3. 五花肉切薄薄的小片儿备用
4. 青椒切斜刀块
5. 大蒜生姜切沫
6. 锅里上水，放入少许盐和少许白醋，不需要太多
7. 在放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，时间千万不可过长
8. 沥干水备用
9. 锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油，【小心的是油不要放太多，容易溅出来】
10. 接着呢倒入生姜大蒜沫，少许滴干辣椒段儿小火炒香
11. 倒入藕片儿翻炒匀
12. 加入豆瓣酱，盐，鸡粉
13. 半勺料酒
14. 最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦
15. 吃起来脆脆的，加了肉有一股肉的香味儿，懂得
香辣炒藕片怎样做好吃呢？
答香辣炒藕片是一道非常受欢迎的家常菜，它口感酥脆辣香，非常下饭。以下是简单易行的做法：
材料：
- 藕500克
- 辣椒4-5根
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉适量
- 花生油适量
步骤：
1. 将藕洗净去皮，切成薄片，将藕片放在清水中加入少许盐，轻轻揉搓洗去藕瓣表面污垢和涩味，然后用清水冲净并沥干水分。
2. 辣椒去蒂、洗净，去籽，切成细丝。葱姜切成末备用。
3. 在热锅中倒入花生油，油热后先炸藕片至金黄色，捞出沥干油份备用。
4. 在同一锅中加入葱姜末和辣椒丝，煸炒出香味后加入炸好的藕片，加入1/2勺料酒、2勺生抽、少许盐、适量鸡精和白胡椒粉，淋入适量的水，中火翻炒至汁水浓稠，藕片均匀裹上调料即可。
5. 最后加入少许淀粉水勾芡，并翻炒均匀，关火装盘，撒上葱花即可出锅。
温馨提示：在烹饪的过程中，需要不断地翻炒，充分搅拌，使得调味更为均匀。如果觉得辣度过高，可以根据个人口味适当减少辣椒的数量。
这样炒藕片，香辣爽口，好吃又好做。
答莲藕炒来吃更加入味，吃起来还比较香脆，也会觉得特别的舒服，清脆可口，而吃藕片的话很多人都会选择用辣椒来制作，这个辣椒炒藕片的方法有很多种，下面我们就一起来看看其中的一种吧。
莲藕、五花肉、青椒、干辣椒、大蒜、豆瓣酱、生姜、盐、鸡粉、白醋、料酒、油。
1、莲藕去皮洗净，切成薄片，用冷水冲洗几遍，再用冷水浸泡一下。
2、准备点青椒和五花肉，五花肉切片，青椒切块，大蒜生姜切沫备用。
3、锅里上水，放入少许盐和少许白醋，放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，沥干水备用。
4、锅里上油，放入五花肉小火炸油，接着倒入生姜大蒜沫， 干辣椒小火炒香。
5、倒入藕片儿翻炒匀，加入豆瓣酱，盐，鸡粉，半勺料酒。
6、最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦。
对于香辣炒藕片怎么做好吃，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看花果知识的其他内容。
