今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊面煎茄子的家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
大家是怎么煎茄子的啊？
优质回答反正做法是挺多给你提供了几种，可以选择一种自己喜欢来进行烹饪。
煎茄子
1、茄子切斜片，放进凉水中浸泡。看到有黄色的水，再换过水直到浸泡过后水不是黄色，将其捞起沥干水分。
2、面粉与生粉的比例是3:1，放入少许盐搅拌均匀。
3、打入鸡蛋，慢慢注入水，调面糊，直到粘稠状。不可太稀，也不可过于黏稠，避免有小颗粒。
4、调好面糊后，将沥干水分的茄子片放入面糊中，均匀的裹上面糊。
5、热锅，倒入植物油，待油热后，放入裹上面糊的茄子片，煎至金黄色即可。
煎茄子
1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。
2、茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。
3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。
4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀。
5、tulaoshi煎茄子搭配步骤（4）的蒜汁儿一起食用。
煎酿茄子
1.茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜24件（每件约17.5克），洗净晾干；
2.猪去皮肉剁烂；
3.鲜虾仁略切断；
4.香菇去蒂，洗净，切细料；
5.将肉茸、虾仁、香菇一同放在盆内加入精盐，拌挞至有粘性，再放味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉，继续拌挞至起胶后，加入猪油合成肉馅；
6.在茄瓜夹腔内洒上一层薄干淀粉，然后将肉馅分别酿入茄瓜夹腔内，最后将整块瓜件的表面轻拍贴上干淀粉，形成一层薄粉膜，成为瓜胚；
7.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放瓜胚炸至熟，捞起即可。
煎酿茄子
1.茄子切大片，大片中间再切一次，但是不要完全切开
2.茄子片的内层和外层都裹生粉
3.拌馅：我用了猪肉馅+碎葱+碎木耳+切碎的虾虾+盐+老抽+料酒+胡椒粉
4.肉馅塞进茄子片，放油里炸
5.了就开煮，放了生抽老抽和冰糖
煎茄子怎么粘住面
优质回答长茄子2只；面粉；蛋；
水；盐；花椒粉；蒜；醋；香油；辣椒油；
做法和步骤
1面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。
2茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。
3蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。
4用茄子，挂一层调过味的糊，用少许的油煎熟，竟也吃出了十分朴实的美好。最主要的是，蘸一点自己调的蒜泥醋油，真是一口气吃到饱。
煎茄子片的过程中，为什么总是外面糊里面却没熟透？
优质回答现在正处于夏天，也是吃茄子的季节。而茄子的做法也很多。可以凉拌，也可以做蒜蓉茄子，也可以和豆角瘦肉一起炒着吃。最常见的做法就是瘦肉炒茄子。那么为什么接前指的时候总是会外面糊里面却没熟透呢。只是因为茄子的本质。大家都知道，如果要吃家常炒茄子的话，在烹饪的过程中一定要先煎好茄子盛出来，然后再炒香辣椒瘦肉等其他配料，再倒入茄子。煎茄子容易外面糊的原因是茄子的吸油性非常高，油吸到了茄子内部，所以锅会马上没有油，在高温下，茄子就会会外面变焦。
煎茄子正确的方法
把茄子切块后泡入冷水中。这一步就是为了让茄子不被氧化。然后一定要热锅凉油。也不要把茄子的水分全部擦干。就要带点水分的，放入热锅油就不会那么快被吸干。一定要把茄子炒软了之后再盛出来。这样等到再把瘦肉和辣椒等其他配料炒香之后，只需要把茄子放下去，翻炒均匀调就可以吃了。炒茄子是一个爆炒的过程，所以火候和烹饪手法很重要，这是影响茄子味道的重要元素。
茄子的其他做法
大家都知道茄子还有另外一种吃法，就是烤茄子。如果经常去夜市或吃宵夜的人都会知道。蒜蓉茄子是一道非常美味，也很下酒的菜。只需要把茄子放在炭火上，烤在茄子表面刷上油，以免糊掉。等到茄子开始变软，就可以打开在茄子里面，加上蒜蓉简单调味，就可以出锅了。还有夏天茄子比较多，天气炎热，不想吃炒茄子，茄子也可以拿来凉拌。凉拌茄子的做法就更加简单了，只需要把整个茄子清洗干净，放入蒸锅中蒸熟。然后等冷却后撕开茄子成小块，再加入小米辣香油，香菜，葱花薪酬等其它调味料就可以自己到很下饭的凉拌茄子。如果不知道茄子怎么做好吃的，可以参考。
煎茄子片的做法加面包糠
优质回答食材
主料
茄子
3个
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
番茄酱
适量
水
适量
步骤
2.茄子切成薄片备用
3.把淀粉放入容器中
4.在加入适量的盐搅拌均匀
5.在加入适量的水
6.用勺子搅拌成顺滑的能流动的面糊备用
7.电饼铛刷适量的油
8.用筷子夹茄子片，均匀的裹上面糊
9.再把裹上面糊的茄子片平铺在电饼铛上面，煎制
10.待一面变成金黄色，翻面在煎，两面都煎好即可出锅
11.把茄子片表面均匀的抹上番茄酱
12.在把另一片盖在上面，就像夹心饼干一样
13.上个成品图吧，酸甜咸的口味。
煎茄子的家常做法
优质回答1、茄子洗净切成小块。加适量盐腌制10分钟。
2、取适量面粉，加入少许清水搅拌成面糊（茄子裹上一层面粉就不会那么吸油了。面糊也可以加入一个鸡蛋）。
3、把腌茄子的黑水倒去，放入面糊中让茄子粘上一层薄薄的面糊。锅中油烧至六成热，将茄子放入锅中炸2分钟捞出。
4、糖醋汁用1勺番茄酱、1勺醋、1勺蚝油、3勺糖，2勺水调成 。
5、锅里少许油烧热，将葱花、蒜末爆香，倒入料汁，小火加热；料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根块均匀裹满料汁即可。
红烧要选择肉多的大茄子，才会有软糯浓郁的口感。准备一点猪肉末可以增加肉香味，它的酱汁浓郁，口感鲜鲜。配料需要黄豆酱、辣椒、蒜头等。不需要复杂的食材和做工就能够做出一道美味的红烧茄子。
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多面煎茄子的家常做法的信息，欢迎点击花果知识其他内容。
