今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊麻酱糖的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
芝麻酱糖饼的做法
优质回答芝麻酱糖饼的做法如下：
用料：面粉200克、开水60克、凉水70克、芝麻酱65克、香油8克、红糖40克、食用油适量。
1、揉面盆里放入面粉，倒入60克开水烫面，用筷子搅拌成絮状，再倒入70克凉水，继续搅拌，然后揉成光滑不粘手的富有弹性的面团，盖上保鲜膜饧15分钟。
2、饧面的时候调芝麻酱，在碗中加入65克芝麻酱和8克左右的香油，搅拌成均匀顺滑的酱料。
3、把饧好的面团平均分成两份，先取一份，另一份用保鲜膜盖上防止变干。
4、把一份面团用手揉圆按扁，擀成椭圆形的薄厚均匀的薄片。
5、在面片上抹上一层芝麻酱（总量的一半），撒上一半的红糖，我的红糖没有密封好，结块了，用手捏碎一下，再撒上一些面粉，防止红糖受热流出。
6、把面片如图卷成长条，再从一端如图卷起，链接的部分沾的点水，方便粘合。
7、把面卷用手轻轻按扁，再用擀面杖擀圆。电饼铛可以开始预热，擀成约22cm的薄厚一致的圆饼。
8、电饼铛预热好之后，上下盘各刷一层食用油，把麻酱糖饼放进电饼铛，选择“大饼/油酥饼”程序，火力用速脆，盖上盖子开始烙饼。
9、约两分钟，程序结束，芝麻酱糖饼就烙好了。然后接着把另一块做好，先对半切，再把两个半圆合并起来，平均切成4份。
麻酱糖饼的家常做法是什么？
优质回答主料：饼皮：面粉380克、白糖14克、盐3克、酵母粉2克、植物油38克、清水206克
辅料：麻酱汁：芝麻酱95克、香油10克、盐2克、五香粉3克、面粉50克、刷表面：白糖5克、老抽3克、清水10克、白芝麻适量
1、将“饼皮”中食材放入大碗，揉成面团，表面覆盖保鲜膜静置松弛20分钟。
2、将“麻酱汁”食材倒入小碗，搅匀备用。
3、面团松弛好取出擀成长方形薄片。
4、将麻酱汁均匀涂抹于表面。
5、自下而上卷起后，两端向中间折。
6、从中间叠起，表面覆盖保鲜膜静置松弛20分钟。
7、将“刷表面”食材放入小碗混合均匀备用。
8、将面团再次擀开。
9、卷起后切成小剂子。
10、每一个小剂子两端向中间捏实。
11、收口向下，擀成饼坯，刷一层做好的液体。
12、表面沾满芝麻，烤箱预热180度，烤20分钟。
13、麻酱烧饼的成品。
麻酱糖火烧怎么做
优质回答简介
给大家介绍一款香酥绵软的中式点心——糖火烧，低糖低油脂，减肥的同时依然可以满足甜蜜味蕾。
慧心荷韵
用料1 (面团)
面粉 250克
牛奶 165克
酵母 1/4茶匙
用料2 (麻酱红糖馅)
红糖 2勺
自制芝麻核桃花生酱 2勺
面粉 2勺
麻酱糖火烧的做法
面粉2勺放在微波适用盘子中
盘子放入微波炉中，高火加热2分钟至面粉熟
红糖2勺放入微波适用盘子中
盘子放入微波炉中，高火加热30秒，去掉红糖含有的水分
加热过的面粉和红糖放入盘子中，用手一边搅拌一边把聚在一起的小疙瘩揉制松散
把红糖和面粉充分搅拌均匀
拌好的馅料放在案板上，用擀面杖擀制
把聚在一起的红糖面疙瘩擀制松散
用漏勺将擀好的馅料过滤
滤下细细的红糖馅料
漏勺里剩下的颗粒状馅料放在案板上，继续用擀面杖擀制松散
把擀好的馅料与滤好的馅料混合在一起，即成红糖馅
准备2勺自制芝麻花生核桃酱，放在碗里
制作好的红糖馅放在碗里，用筷子朝一个方向搅拌
搅拌成麻酱红糖馅
面粉250克放在和面盆中
牛奶160克放入碗中微波加热1分钟至牛奶微温，放入1/4茶匙酵母搅拌成酵母液
把酵母液分次倒入面粉中
用筷子把酵母液与面粉搅拌成面絮
用手把所有的面絮揉合在一起，反复揉制
揉成表面光滑的面团，盖一块干净百洁布，放在一边饧制，最少饧制3～4小时
我是晚上和好面，放冰箱饧制一个晚上，第二天早晨把饧好的面团取出
饧好的面团用手拉起，弹性很强
案板上撒少许干面粉，饧好的面团放在案板上，用手揉制片刻
揉好的面团用擀面杖擀制
擀成厚度约1CM的大的长方形薄片
用小勺舀取适量的馅料，从面片的边缘依次涂抹
使馅料均匀的涂满整个面片
从面片的宽边一端将面片卷起
一直卷到另一端，形成一个面卷
用擀面杖把卷好的面卷擀制成大的长方形薄片
用手提着面片的宽边一端，向上提起
向里折会
同样提着面片的另一端向里折会，形成一个合页状的矩形面片
用擀面杖把矩形面片再擀制成大的长方形薄面片
用手提着薄面片的长边一端向上提起
向里卷起，卷成一个长条面卷
用刀把长条面卷分割成大小均等的剂子
取一个面饼剂子，两只手分别手握着剂子的切面两端，向下弯曲合拢
面饼剂子形成一个圆球状
用手把圆球剂子按扁，形成圆圆的面饼
烤盘上铺一层锡纸，做好的面饼放在锡纸上
烤盘放入烤箱中层，上下火180度，烤制25分钟
烤至一面金黄色，取出烤盘将面饼翻面
烤盘再放入烤箱，上下火185度烤制5分钟，至另一面金黄
取出烤盘
小贴士
1.面团要用发面团，且发酵时间最少要3～4小时，使面团的筋性足够强韧。如果你嫌麻烦，至少要饧发1小时。
2.馅料需要用到红糖、面粉、芝麻酱，且三者的比例为红糖：面粉：芝麻酱==1：1：1。
3.红糖要用面粉拌制，红糖和面粉要分别烤制一段时间，且拌好的红糖馅最好过筛，使口感更细腻
4.红糖烤制是为了去除红糖红糖含有的水分，但烤制时间一定要短，否则红糖会融化掉。
5.面粉的烤制是为了把面粉烤熟，与红糖拌在一起，防止红糖融化汁水外溢。
6.我用的是自制芝麻花生核桃酱，如果是市售芝麻酱，要选稀一点的，如果是稠芝麻酱可以用食用油或橄榄油将芝麻酱先稀释，再和红糖馅料拌制。
7.做好的饼可以烤制，如果没有烤箱，可以用平底锅煎制金黄色。
麻酱麻酱糖饼的家常做法
优质回答用料
面粉
麻酱
糖
色拉油
家常麻酱糖饼的做法
温水和面，要软一些，饧半个小时
麻酱适量放小碗中
加糖适量
用色拉油将麻酱调稀
将面团擀成薄片
将调好的麻酱均匀抹在上面，（如果麻酱本身比较稀，可以直接抹上，然后再上面撒些糖即可）
将抹好麻酱的面饼卷成卷
再对折成团
按扁后擀成圆饼
上锅烙即可，一面约2、3分钟就可翻面
小贴士
①麻酱不要用水调，水增加了麻酱的涩度，反而更粘稠，不好在面皮上抹匀；
②如果面多，可以将卷好的面卷切成几块，封好两端，烙几张饼；
③烙饼时锅里放少许油即可，千万别多放；
④烙饼时火为中小火。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解麻酱糖的做法的其他信息，可以点击花果知识其他栏目。
