今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊白菜猪肉馅好吃的密籍,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
白菜猪肉饺子馅怎么调才好吃
最佳答案猪肉白菜饺子馅:
主料:猪肉末200克克、胡萝卜100克、白菜350克。
辅料:油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。
1、白菜洗净,用料理机打碎,加些盐腌制一会。
2、胡萝卜也用料理机打碎。
3、买的现成猪肉末,加入葱姜蒜,用料理机打到馅料粘稠。
4、在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精,顺着一个方向搅打一会,给肉馅上劲。
5、白菜用纱布将腌出的水挤掉,和胡萝卜碎一起放入肉馅中,搅拌均匀,馅就做好了。
6、取饺子皮,放上馅。
7、将馅包住,边缘捏合紧。
8、两只手掌的大拇指和食指用点劲,将饺子包好。
猪肉白菜包子的做法
最佳答案猪肉白菜包子
小猪厨娘
“在家的时候,冬天吃的最多的就是白菜馅的包子或者饺子,然后在这里,美美的吃一顿包子,也是一件很奢侈的事情~”
食材明细
主料
猪肉馅适量
白菜半颗
葱两棵
木耳几朵
辅料
鸡蛋一个
面粉适量
酵母粉5克
配料
十三香适量
香油适量
花椒一小把
生姜粉适量
盐适量
酱油适量
甜面酱适量
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
猪肉白菜包子的做法步骤
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1
准备面粉和酵母粉。
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2
取适量面粉倒入盆中,加酵母粉和温水合成面团。
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3
揉好的面团放置一边,进行发酵。
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4
准备肉馅,花椒用开水泡开备用。
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5
泡发的木耳和大葱剁碎,白菜剁碎去水备用。
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6
准备鸡蛋和香料。
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7
准备盐,香油和盐。
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8
肉馅中加入香料,打入鸡蛋,加入花椒水搅匀。
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9
肉馅中加入葱末,木耳末和去干水的白菜。
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10
加入酱油,香油,适量甜面酱。
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11
加入适量盐调味,搅拌成比较湿润的馅料。
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12
发酵好的面团,排完气后,切成大小均匀的小剂子,取一个擀成圆片。
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13
放入适量的肉馅,取一边开始捏小褶子,直到全部包起来。
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14
挨个包好有,蒸锅放水,蒸屉刷油,放入坯子。
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15
蒸锅开大火,20分钟左右即可。
来自 美食天下 小猪厨娘 的作品
猪肉白菜饺子馅怎么调才能好吃不腻?
最佳答案1、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动消化。
2、 今天刘嫂就来分享一下“白菜猪肉馅”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
白菜、肉末、生姜、小葱、红花椒、大葱、蚝油、味精、生抽、老抽、鸡蛋、饺子皮
4、洗干净的白菜切去根部,只要菜叶,再把菜叶切丝,然后切碎一点,放入大盆中,再放入两勺食盐,搅拌均匀。把菜叶多余的水分腌出来,放入一旁腌制十五分钟。一块生姜切丝、小葱切葱段,一起放入小碗中
5、再用手用力捏一下,把葱姜的汁水捏出来,再放入少许红花椒,用热水泡五分钟,这样葱姜的汁水就能完全释放出来。准备一节大葱,从中间划开,把里面的硬芯拿掉,硬芯吃起来容易有苦味,再把大葱切丝再切丁,放入碗中备用
6、白菜腌制时间到时,用手挤干水分备用。肉末中少量多次的倒入葱姜水,像不喜欢吃生姜的朋友,倒入葱姜水不仅有葱姜的香味,还吃不到葱姜。肉末都吸满了汁水,再来调味,放入蚝油、味精、盐一点点、生抽、老抽、一个蛋清,这样吃起来更嫩滑,再给它充分搅拌均匀
7、搅到所有调料已经搅透,再放入挤干水分的菜叶,再次拌匀,调到拉丝状,放入冰箱冷藏一个小时。时间到时,把切好的大葱放在上面,再淋上热油激发出香味,再次搅拌均匀,大葱的香味就完全散发出来了
8、再把调好的馅料放入饺子皮中,对折,用虎口捏一下,一个漂亮的饺子就完成了,包饺子的方法有很多种,看你喜欢哪一种,哪种方便就包哪一种
猪肉白菜饺子馅怎么调才能好吃不腻?
最佳答案主料:猪肉馅一斤半
辅料:白菜半个、大葱两根、姜一块、鸡蛋一个
调料:花椒粉大半勺、五香粉半勺、蚝油三勺、生抽两勺、味精半勺、盐6g-12g(根据自己口味增加或减少)。
做法:
1、猪肉剁成猪肉馅,加入一个鸡蛋,大半勺花椒粉,半勺五香粉(或者一勺专门做饺子的调料粉),半勺味精,三勺蚝油,两勺生抽,6g-12g的盐。
2、使用筷子顺着一个方向搅动肉馅,大概要搅动3-5分钟左右,直到肉馅变得比较黏,有劲道为止。
3、白菜切成细细的碎末,放在大盆中,撒上三勺盐搅拌均匀后,腌制10分钟。
4、白菜捏水,腌制过的白菜表面已经出水,放在纱布中用手用力的捏,直到捏不出水为止。
5、准备其他食材,准备两根大葱,一些姜末和捏过水的白菜一同再用刀细细的剁一遍。
6、将剁好的白菜馅和准备好的猪肉馅放在一个盆中,用筷子慢慢的搅拌,直到馅料变得粘稠,食材分散均匀,这馅料就做好了。
猪肉白菜馅不腻的原因?
拌肉馅不要是全肉的,可适当的在里面加一点蔬菜,口感会更好,更加的解腻。另外,从营养的方面考虑,全肉的不利于消化,,加一些蔬菜会有助于吸收,对肠胃更好。
通过上文,我们已经深刻的认识了白菜猪肉馅好吃的密籍,并知道它的解决措施,以后遇到类似的问题,我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解,可以看看花果知识的其他内容。