今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊松菌炖汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
腊肉和香肠你们都喜欢怎样吃呢？
最佳答案腊肉的做法：首先腊肉必须用火把肉皮烧起泡，只有用火烧过的肉皮，后期烹制才会软糯，反之则比较僵硬。腊肉烧好洗净后，用清水煮约15分钟，腊肉腌制的时候盐味是比较重的，这是方便年后好储存。腊肉煮好之后，就可以烹制各种美味了。最常见的就是腊肉切片后，用土辣椒炒，也有放蒜苔洋葱的，这种炒出来的腊肉香气扑鼻，油而不腻。
而我最喜欢的就是用腊肉炖松菌了，目前正是松菌大量上市的季节，我就简单说说。腊肉改刀成片，配大蒜片，青蒜苗，干辣椒等。松菌清洗干净后先焯水，沥干水分备用。锅里放入少许油，加入腊肉煸炒，炒出油后，干辣椒，几颗花椒，大蒜片，煸香后放少许豆瓣酱和蚝油，继续煸炒片刻，加入清水，放少许食盐，生抽，辣鲜露。烧开后放入松菌，松菌放入后不要再搅动，因为松易碎。烧约2分钟左右，加入鸡精胡椒粉，放上青蒜苗，盛入火锅或者砂锅里，上桌点火就可以了。这道腊肉炖松菌因为是季节性的菜，而且松菌是纯野生的，在我们本地非常的畅销，如果外地朋友这个季节到宜昌来了，一定要去尝一尝！
腊肠的做法：腊肠我们本地一般叫香肠，是用猪小肠灌入廋肉，风干或者烟熏而成。这种香肠在八九十年代是家里招待贵客用的！那么做法和腊肉比较，就简单多了，一般就是蒸或者煮熟后切片摆盘上桌。也有用辣椒蒜苔炒的，这里分享一道我比较喜欢的做法。香肠煮熟后切片，锅里放油，放入香肠煸炒，放几颗干辣椒，大蒜沫，炒香后放入蒜苗一起翻炒，起锅之前放点味精既可。
松茸菌怎样做才好吃
最佳答案第一种：【青椒炒松茸】
主料：新鲜松茸8个、皱皮青椒2个；
辅料：稻米油、盐；
做法：
1、新鲜松茸清洗干净切成薄片备用；
2、皱皮青椒洗净后去蒂，再切成滚刀小块；
3、炒锅中加入少许稻米油，先放入松茸片煎出香味；
4、再把青椒放入煎一下；
5、接着把2种食材翻炒均匀后加点盐调味；
6、出锅装盘即可；
第二种：【松茸鸽子汤】
主料：鸽子1只、火腿片3小片、松茸4个；
辅料：料酒、盐、姜、葱、枸杞；
做法：
1、鸽子处理干净后把尾部剪掉，放入清水中焯一下水，放点姜片和葱；
2、煮至鸽子变色后捞出洗净血沫沥干水分，放入炖锅中，加火腿片、姜片和葱结；
3、再加入适量清水和料酒，隔水炖煮2小时；
4、新鲜松茸洗净后吸干水分，再切成松茸薄片；
5、煮了1小时后，把松茸片放入汤中一起炖煮，加点盐拌匀后再次炖煮1小时；
6、这是炖好的松茸鸽子汤，在最后5分钟撒上少许枸杞子即可；
第三种：【松茸虾滑汤】
主料：松茸4个、自制虾丸10个、菜心6棵；
辅料：稻米油、盐、枸杞子；
做法：
1、新鲜的松茸处理干净切成薄片，菜心洗净备用；
2、锅中加入少许油，把松茸片放入锅中煎一下，也可以不油煎直接放汤中；
3、接着把煮虾丸的汤水倒入锅中；
4、等汤水煮沸后，放入菜心，另外再加了一点点盐；
5、最后把虾丸放入汤中煮沸，撒上几颗枸杞子装饰一下；
6、出锅装碗；
第四种：【松茸小米粥】
主料：小米100克、大米50克、广东菜心3根、胡萝卜小半个、鸽子肉少量、松茸5个；
辅料：高汤、盐、姜丝、香油；
做法：
1、小米、大米用清水洗净后，放入电饭煲中，加入适量的高汤开始煮粥；
2、新鲜松茸处理干净后切小、胡萝卜、广东菜心、松茸分别切小，煮熟的鸽子胸肉撕小，姜丝切好备用；
3、电饭煲煮粥需要1小时，大概煮了30分钟后，先把胡萝卜粒加入，再把松茸粒也放入，搅匀后继续煮；
4、煮了剩下15分钟后，把鸽子肉放入煮；
5、最后5分钟，放入菜心丝拌匀煮沸，加点盐调味；
6、起锅前，加入少许姜丝，淋入少许香油拌匀即可；
第五种：【松茸腊肉煲仔饭】
主料：大米100克、广式腊肠60克、广东菜心5根、松茸3个、鸡蛋1个；
辅料：稻米油、米酒、盐、煲仔饭酱油、姜丝；
做法：
1、网购的新鲜松茸，先把根部处理干净，接着放在流水中用软布擦拭干净，用厨房纸巾吸干水分，再把洗净的松茸切成薄片，再放入油锅中稍微煎一下；
2、广东菜心洗净后放入锅中焯水，水中加点盐和油；
3、广式腊肉斜切成薄片备用；
4、大米提前洗净后浸泡半小时，接着放入砂锅中加入适量清水和几滴油开始煮饭；
5、煮至锅中水快收干，先放入广式腊肉盖上盖子焖煮5分钟；
6、接着再放入菜心、松茸片，再撒上少许姜丝，打入一个鸡蛋后盖上盖子再焖10分钟；
7、时间到关火，再焖5分钟，开盖淋入适量煲仔饭酱油，吃的时候拌匀即可；
第六种：【干贝松茸酱】
主料：新鲜松茸150克、泡发后干贝80克、洋葱80克、火腿30克；
辅料：稻米油、米酒、生抽、蚝油、盐、砂糖、豆瓣酱；
做法：
1、网购回来新鲜的松茸，处理干净后切成小粒；
2、干贝提前泡软后，用刀背压碎，洋葱切小粒、火腿也切小粒；
3、锅中倒入适量稻米油，先倒入洋葱粒翻炒均匀，洋葱炒出香味发软后，加入松茸粒翻炒均匀；
4、炒至松茸发软后，加入干贝丝继续煸炒；
5、最后加入火腿粒煸炒均匀，全程大概用了20分钟左右；
6、接着加入适量米酒或料酒炒匀，接着加入生抽、蚝油、豆瓣酱翻炒均匀，再加入少许盐和适量砂糖翻炒均匀；
7、用中小火多熬制一会即可关火，冷却后再装入容器，放入冰箱冷藏保存；
松毛菌怎么做好吃，松毛菌的吃法？
最佳答案松树菌是可以炖汤的，最常见的炖汤方法就是松树菌炖鸡。以下内容供大家参考：
食材：鸡腿、松树菌、油、姜、酱油、鸡粉、粉丝、黑胡椒
步骤：
1、松树菌摘洗干净，用温水泡发。鸡腿泡去血水，去骨。把泡松树菌的水，倒入砂锅，开火。
2、另取一锅，倒少许油，放姜片炒出香味。放鸡肉煸炒，放入剔下的腿骨，放泡好的松茸菌；倒入酱油，倒入烧热的菌汤，开锅撇去浮沫。
3、然后倒入砂锅，放入胡椒粉。出锅前5分钟，放入粉丝。出锅前放入盐和鸡粉。
松树菌怎么做好吃又简单
一、松树菌烧肉
食材：松树菌、食盐、茶油
步骤：
1、松树菌摘取根部，用清水温柔的将每一朵冲洗干净。
2、锅坐水，烧开后将松树菌倒入开水中。略煮一开。煮一开的原因是能让松树菌保持较为艳丽的颜色。如果不煮的话，烧出来的菌会成为黑色。煮开后，再用清水冲洗干净备用。
3、锅内油烧热，放姜蒜爆锅。下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。
4、菌下锅一同翻炒，注意动作要温柔，否则会把菌伞破坏。放盐后继续翻炒。炒匀后，加水大火焖煮。
5、汤烧开后，放入蒜末，继续大火焖煮。焖煮约7、8分钟后至汤的色泽变浓，切蘑菇的味道浓郁扑鼻，撒上葱花即可出锅。
二、松树菌炒腊肉
食材：松树菌、食盐、腊肉、蒜
1、切好腊肉，切好蒜末备用。
2、热锅烧油至七成热，放入蒜末略微煸炒一下。由于这种松树菌味道本来已经很鲜美，不用加过多的调料。蒜是调味品，按照传统，也可以识别这个菌子是否有毒，据说遇到毒菌子蒜会变色。
3、加入腊肉翻炒，腊肉微黄时倒入松树菌。翻炒两分钟，加入少量食盐，一般我们这里的腊肉腌的是咸的。
4、锅里加入开水，刚刚没过食材。闷煮大约三分钟，就可以起锅乘盘了。
松树菌功效
松蘑中含有多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可以抗肉瘤。因此在健胃、防病、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。松蘑有很好的抗核辐射的作用，据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。
松树菌是怎么形成的
松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色，一般在每年重阳节后,从松树下长出,伞状,大如香菇,是无公害的野生食用菌,味道鲜美,出产众多,深受广大消费者喜爱
1、隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，世界上珍稀名贵的天然药用菌。
2、松树菌是目前唯一不能人工培植的野生菌，除具备一般蘑菇生长条件外，还必须以松树生长在一起，与松树根共生 ，其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。
3、松树菌生长在松树的根部，并不是每个季节都有，它的主要生长期是春秋两季，那个时候的菌又嫩又鲜，可是新鲜采下来的蕈里有很多小虫子，先撕去表层膜衣、洗干净后必须用盐水浸泡三四个小时，然后才能下锅。
五花肉炖松菌怎样做好吃
最佳答案主料
五花肉适量 干松茸适量
辅料
葱姜适量 料酒适量
酱油适量 冰糖适量
松茸烧肉的做法步骤
1. 干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干，期间清洗换水2-3次。
2. 五花肉洗净切块，入清水锅中煮开后焯2分钟。捞出肉块冲洗干净滤水。
3. 姜块拍松，葱打结备用。炒锅烧热后加入植物油烧热，下葱姜煸出香味。下五花肉小火煸炒出油。
4. 烹入料酒，加入酱油和冰糖烧至肉块上色。
5. 加入泡发的松茸，加适量清水，小火炖1.5小时。炖至肉和松茸都酥软入味，转大火收汁即可。
小贴士
小贴士：松茸营养丰富，味道鲜美，配上五花肉，减少了肉的油腻，香气更浓郁，很适合大热天补充体能消耗。
姬松茸的吃法及做法
最佳答案姬松茸的吃法及做法有姬松茸炒腊肉、姬松茸蒸鸡、姬松茸炖鸡等。
1、姬松茸炒腊肉
姬松茸浸泡十多种，腊肉切片，姬松茸切小块，腊肉下锅炒至表面金黄，辣椒生美大蒜下锅爆香，姬松茸下锅，翻炒均匀。
2、姬松茸蒸鸡
将姬松茸泡软，对半切开，鸡肉切小块加姜、红枣、盐适量、生抽一勺、淀粉、腌制十分钟，加姬松茸，装盘铺平，这样熟得快。水开蒸十二分钟，简单鲜美好吃。
3、姬松茸炖鸡
老母鸡改刀斩块，水烧开后，放入鸡肉焯水，捞起来清洗千净，鸡爪焯水后捞起来，清洗干净，炖盅内依次放入鸡爪、鸡肉、瑶柱、桂圆肉、红枣、党参、姬松茸、姜片、再倒入一点水，盖上盖子，入锅，隔水炖两个小时，食用前根据个人口味放点盐，一道鲜美的姬松茸炖老鸡，就做好了。
买姬松茸的方法
首先是气味难闻的姬松茸，在购买干姬松茸时，可以把干姬松茸拿在手里闻一下，如果干姬松茸的味道比较自然，没有难闻的气味，那说明是日期新鲜的。正常的干姬松茸，如果有难闻的刺鼻味道，那就是在某种药水中浸泡过的，目的是为了让姬松茸更好看，看起来更新鲜，这样的姬松茸千万别买。
其次就是看颜色，颜色过于金黄的干姬松茸，千万别买，都是熏过硫磺的，正常的干姬松茸颜色，是属于淡黄色的，而颜色发黑的就是不新鲜的，拿在手中，轻松一捏就会碎掉，过样的干姬松茸千万不更购买，我们能买的是粗壮均匀的干姬松茸。
松茸有多少种吃法
最佳答案松茸的吃法有：做松茸汤、做松茸蒸鸡蛋羹、做松茸老母鸡汤、鲜松茸与瘦肉混炒、做青椒松茸等等。青椒松茸具体的做法如下：
食材：松茸 300克、猪肉40克、青椒1个、葱，姜 各3克、盐 2克、五香粉，味素各1克、生抽 2克、食用油10克、水淀粉适量。
1、松茸放入水中摘洗干净。
2、洗好的松茸切片，放入开水中焯软，捞出沥干水分备用，然后猪肉切片，青椒洗净用手掰块。
3、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉片煸炒至变色，放入葱，姜爆香。
4、放入青椒煸炒。
5、放入松茸片煸炒，放入盐，生抽煸炒。
6、放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。
注意事项：
在松茸翻炒的过程中不宜火候过大，如果火候过大容易导致炒湖，这样吃起来就会有一股苦味。
腊肉松菌汤怎么做如何做好吃
最佳答案主料
腊肉100g 大蒜20g
青椒3个 家长豆瓣酱1勺
花椒5g
腊肉松菌汤的做法步骤
腊肉松菌汤的做法图解11. 新鲜松菌
腊肉松菌汤的做法图解22. 家乡腊肉
腊肉松菌汤的做法图解33. 大蒜
腊肉松菌汤的做法图解44. 自家种的青椒哦！
腊肉松菌汤的做法图解55. 防少量菜油在锅里，加入切好的腊肉丁（没来得及拍照），小火煸炒到腊肉出油，放入大蒜末，加一勺家长自制豆瓣酱，翻炒到腊肉出现香味儿
腊肉松菌汤的做法图解66. 放入切好的的青椒丝，然后放入松树菌，翻炒几次。注意翻炒时间不宜长，松菌变色就行。
腊肉松菌汤的做法图解77. 然后加入清水，煮开了再煮3分钟左右。一般菌累熟透了吃比较安全
腊肉松菌汤的做法图解88. 这就是成品效果啦，看起来卖相可能不是很好，但是非常香，非常鲜美。这就是地方特色菜吧，等一年才能吃到美食哦！
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