今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊烙饼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
饼的做法烙饼怎么做好吃
优质回答主料
红薯
250克
糯米粉
150克
面粉
50克
即食燕麦片
25克
白糖
20克
清水
适量
辅料
花生馅
适量
色拉油
适量
步骤
1.准备材料，分别称量；
2.红薯去皮，切片，放在电饭锅的蒸格蒸熟；（用自己喜欢的方式蒸熟就好，蒸也好微波也好）
3.趁热加入即食燕麦片和白糖；
4.压烂成为红薯泥后加入糯米粉和面粉；
5.根据红薯泥的干湿程度，分次加入水或者牛奶，揉成光滑的面团；（慢慢填加水，因为红薯蒸熟以后干湿程度不同，所需添加的水分也不同，边揉边加水，至面团光滑即可）；
6.把面团分成两份，搓长；
7.分割成为16等份；
8.取其中一份红薯面团，压扁后做成小窝状，放入一勺花生馅；（其他红薯面团要用保鲜膜盖着，以免风干）
9.捏合，用自己喜欢的方式，像包包子一样，像做饺子一样，都可以，只要把馅包在里面不漏出来就可以啦；
10.握在手中，像做饭团那样，反复捏几下至面团光滑；
11.搓圆后压扁；
12.用牙签压出花纹；
13.中间用筷子压一下；
14.依次把全部红薯饼做好，在烤盘上铺上保鲜膜，把红薯饼放在上面，再盖上保鲜膜，放冰箱冷藏；（如果当时就煎的话就省略这步）
15.平底锅刷一次薄油，把麦香红薯饼花纹那面向上，排进平底锅；
16.中小火煎至金黄；如果用煤气灶煎的话，要不时移动锅子，让红薯饼受热均匀；
17.翻面，同样中小火煎至金黄，外皮稍带酥脆即可
烙饼怎做好吃
优质回答烙饼作为面食的一大类，做法灵活，口味多多，比包子简单，比馒头好吃，被很多人喜欢。分享我家最常做的6款饼，做法简单，柔软好吃，爱吃饼的朋友可以收藏了。作为早餐，很不错哦。
一，鸡蛋软饼
1，鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，再加适量清水。
2，少量多次地加入面粉，搅拌成细腻的面糊。
3，电饼铛预热刷油，将面糊倒进来，盖上盖子，烙至鸡蛋饼定型。
4，准备一个小碗，打入鸡蛋，充分搅散。
5，将鸡蛋液倒在饼的上面，鸡蛋液不需要太多，摊开薄薄一层就好。
6，趁着蛋液没有凝固，撒些芝麻增香。如果喜欢葱香味，也可以撒些葱花在上面。
7，烙至两面金黄即可出锅了。香香软软，非常好吃。这个饼可以直接吃，或者卷上自己喜欢的菜一起吃。
二，口袋饼
1，300克面粉中加入3克酵母，再加入170毫升清水，搅拌成面絮后揉成光滑的面团。
2，面团放在一边，醒面20分钟，不需要完全醒发。如果想节约早上的时间，面团可以晚上睡前揉好（酵母可以少放一点），装进保鲜袋里，放在冰箱冷藏发酵一个晚上。
3，面粉中加入食用油，调成油酥。这个油酥不能太稀，也不能太稠，可以均匀涂开的状态就好。
4，面团醒好了，分成大小均匀的小面团，再分别揉光滑。
5，将小面团擀成中间厚，边缘稍薄的小饼。饼上面均匀抹上油酥，然后像包包子一样将油酥包裹在里面。
6，把所有的面团全部包好油酥，封口朝下放置，松弛几分钟后擀成长舌状。
7，电饼铛预热刷油，将饼放进来，中小火烙至内部鼓起，表面金黄即可。
三，鸡蛋灌饼
1，200克面粉中加入120毫升温水搅拌成面絮，再加入15毫升食用油拌匀。
2，揉成一个光滑偏软的面团，密封醒面20分钟。也可以装进保鲜袋，放在冰箱冷藏一个晚上。
3，小碗中加入30克面粉，倒入20克食用油，搅拌成油酥。
4，面团醒好，分成6等份，再分别揉光滑。
5，面团擀成小饼，在中间的位置抹上油酥。
6，四边往中间折，包住油酥不要露出来。
7，将所有的面团全部处理好，封口朝下放置。
8，面板上撒些面粉防粘，先横着擀宽，再竖着擀长，整理成一个长方形的薄饼。
9，电饼铛预热刷油，将饼放进来，烙至一面定型翻面。来回翻面几次，饼就会鼓起来。
10，鸡蛋打入杯子里，再加入葱花和少许盐调味，搅拌均匀。
11，用筷子将饼皮戳破，把鸡蛋液倒进来。待饼内的鸡蛋烙熟，饼的表面金黄即可出锅。这个饼可以卷上自己喜欢的配菜，也可以切成小块直接吃，都很美味。
四，家常发面饼
1，140毫升温水中加入2克酵母，搅拌融化后倒入250克面粉，搅拌成面絮状。
2，揉成一个光滑的面团，密封醒发至体积明显变大。
3，将面团分成6个小面团，再次揉光滑。
4，将小面团擀成薄饼，在饼的表面刷一层薄油，再撒些盐和花椒粉。然后沿着一边将其卷起来。
5，把所有的面团全部整理好。
6，将面团擀成小饼。电饼铛预热刷油，放入小饼，半分钟翻面，烙至内部熟透，表面金黄就可以了。
7，这样烙的发面小饼层次好，口感更软。这个小饼可以直接吃，或者从中间切开，夹上自己喜欢的配菜都是不错的。
五，豆沙饼
1，170毫升温水中加入3克酵母搅拌融化，再加入300克面粉，搅拌成面絮。
2，揉成光滑的面团，放在一边醒发至体积变大。
3，15克面粉中加入30克食用油，搅拌成油酥。
4，面团醒好，擀成长方形的面饼，表面均匀地抹上油酥。
5，沿着一边将饼卷起来，再切成大小均匀的小剂子。
6，将两端捏合在一起，防止油酥流出来。
7，准备一些豆沙馅，搓成球。
8，面团按扁，包入豆沙馅，再把封口捏紧。
9，将豆沙面团擀成小饼，热锅刷油，放入锅里，烙至表面金黄就好了。柔软又有层次的豆沙饼非常好吃。
六，菠菜鸡蛋饼
1，菠菜洗净，切成小段。
2，将菠菜开水下锅，大火焯烫半分钟去除草酸。
3，将菠菜捞出来，用凉水淘凉，挤干水分，再切碎。
4，盆中倒入面粉，再打入鸡蛋，放入菠菜碎，加少许盐调味。再少量多次地加入清水，搅拌成面糊。
5，热锅刷油，将面糊倒进来摊平。盖上盖子烙至内部熟透，表面微黄就可以了。香香软软，散发着菠菜和鸡蛋的香味，很好吃。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，花果知识相信大家的知识有所增进，明白了烙饼的做法。
