今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊好吃的中药美食,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
德化的美食攻略
答喜欢一座城，大概是因为它的风景。留恋一座城，大部分的原因是它的美食。下面给大家分享德化美食攻略，欢迎阅读！
德化的美食攻略
德化过饥草汤
德化过饥草汤是一道极具特色的药膳名小吃，深受民众喜爱！浓浓的过饥草香，淡淡的米酒香，以及大骨肉、小肠的香味混合在一起清香可口，氤氲萦绕鼻尖，却并不让人生厌，是一种道不明的甘甜。因而，让食客大过食瘾，丝毫尝不出中药味，是一道不可多得的美味小吃，也是一道物美价廉的药膳佳肴。
德化过饥草汤先后被列入“德化特色风味小吃”、“泉州十佳风味小吃”、“福建名小吃”、“中华名小吃”。
苦菜汤
德化的苦菜汤，因为风味独特，具有清凉降火、消炎解毒的功效，被称为“德化民间第一汤”。苦菜汤具有防治贫血、消暑保健、清热解毒、杀菌消炎等功效。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
德化苦菜汤先后被列入“德化特色风味小吃”、“泉州十佳风味小吃”、“福建名小吃”等奖项。
赤水煎粿
泉州人常说：“泉州肉粽，赤水煎粿”， 这“煎粿”说的便是德化县赤水镇古街上的煎粿。它曾是当地户户都在做的一道小吃，从清代起就有很高的'声誉。
赤水煎粿选用上等白米浸泡，制浆，再调以一定的佐料，经水蒸、油煎而成，外焦里嫩，品质细嫩、香酥，色泽金黄，滋味肥嫩鲜美，具有色、味、质、形皆优特点。再配上店家秘制酱汁，美味让人念念不忘！
德化肉饼
在德化，有一种养在深闺人未识的面食——德化肉饼，与上海的生煎有异曲同工之妙，甚至在工艺上更胜一筹。位于德新街已有数十年历史的烤肉饼店，几乎无人不知，凡是吃过的人都啧啧称赞。
糯米糍
糍粑是德化的传统食品，主要原料为糯米。糯米经水浸透后，捞起放进特制木桶蒸熟，再放入农家舂米的石臼，一人用杵舂，一人在翻动，先轻后重一下一下地舂，直把蒸熟的糯米舂到黏稠泥状为止。舂好的糍粑用手捏成鸡蛋大小，放进拌有炒花生末，或炒芝麻末、或炒熟磨细拌有红糖的米粉盆中滚过后食用。
鼠粬粿
德化“鼠粬粿”是用鼠粬草捣碎成泥，加入用冬季稻米磨好的粉，反复搅拌。蒸熟后倒入石臼中连续捶打，直至全团柔软细腻，再放入圆形模具中。一个个圆形嫩绿的“鼠粬粿”就做好了，做好后，整个放入油锅中煎，加调料即可食用，十分美味。
烤糯米血肠
蕨脯汤
鲜苦菜小肠汤
芥菜饭
苦菜饭
红米饭
“薯粉狗”米粉汤
煎淮山
红菇淮山汤
姜脯炒米粉
白鸭笋汤
龙门滩“七煮、八煮”活鱼
牛奶籽白鸭汤
黄花菜大骨汤
云贵川地区当成宝的折耳根，为啥北方人吃不习惯？
答云贵川地区当成宝的折耳根，为啥北方人吃不习惯？折耳根这种美食的话，其实很榴莲臭豆腐这些美食一样，其实需要多吃几次，强迫着吃几次，就会慢慢喜欢上，因为确实有不一样的味道，但是吃多了就爱上了。
折耳根在我们老家又叫猪皮拱，学名叫鱼腥草。一般有三种做法。
第一种，它是四川和贵州的经典调味料，最佳搭档是狼牙土豆、锅巴土豆，缺少了它，便缺少了灵魂。除了辣椒油，花椒面，酱油，飞醋，白糖之外，把折耳根切的细细的，和葱花花一起，成为这道名小吃的压轴调味料。吃一口，便回味无穷。
第二种，折耳根最常见的做法是凉拌，一般是用带叶子，或选择折耳根嫩尖，与辣椒面，白糖，飞醋，一点点生抽和盐巴一起，霍转就可以直接吃了。
第三种，折耳根还可以用来晒干做成茶饮，清热解毒，在炎热的夏季，喝一杯自制折耳根茶饮，清爽无比。
折耳根也叫鱼腥草，是川贵的一种菜。在医学上也是一种名贵的中药材。
对于折耳根的吃法，在不同的地方有不同的吃法。常见的有：凉拌折耳根，折耳根煲汤，折耳根炒鸡蛋，折耳根炒肉都可以。在南方地区，折耳根还可以当炒菜佐料。
对于这种食物，很多人吃不惯，里面的味道让人受不了。
在医学上，折耳根也有很大的医学作用。折耳根性寒，可以清热解毒，可以利尿消肿，可以杀菌消炎抑菌，还可以止咳，对肺部咳嗽有一定的缓解作用。
另外吃些折耳根还可以保护心血管疾病，降低血脂。对爱美人群有帮助，润肠通便减肥，美容养颜，靓丽肌肤。
总的来说，任何一种食物，都有它的营养价值！
一味能做甜品的中药 —— Rhubarb大黄
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今天来介绍一种我们很熟悉却又很陌生的食材——Rhubarb大黄。大黄，别名川军，是一味中药性大苦大寒，被称之为“中药四大金刚”之一（其他三味中药为人参、地黄、附子）。在中药中，大黄指的是大黄的根部，以其入药已经有数千年的历史，主要作用为通便泻火。那中药大黄和西餐食材Rhubarb大黄又有什么关系呢？
大黄在中世纪传入欧洲，但是却未能培育成功，但是大黄的变种却在俄罗斯落地生根，成为了欧洲人的美食。与中药中使用大黄的根部不同，西餐中主要使用大黄的茎。因为大黄的茎有一种馅饼的味道，所以会用其来制作馅饼或者为其他事物带来馅饼的味道，又被称之为“Pie Plant”（馅饼植物）。制作大黄派时，会把大黄茎部切丁，放入少量的水和糖烹煮，煮软后放入馅饼中，入烤箱后就成为美味的甜品啦！
一味中药，传入欧洲后却变为了甜品，可见不同文化对于不同食材的研究和使用。正是这些不同，让这个世界更加丰富多彩！
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农村常见又能吃的野菜，都是价值珍贵的中药材，看看你吃过几种？
答近年来， 养生 的人越来越多，而野菜逐渐受到重视，被称为“无公害的蔬菜，防病治病的良药”，深受 养生 人士的喜爱。
农村常见又能吃的野菜，都是价值珍贵的中药材，看看你吃过几种？
1、红花酢浆草
红花酢浆草就是我们常说的三叶草，其花开红色，叶和花都对光有敏感性，白天和晴天开放，晚上和阴雨天就会闭合。红花酢浆草的嫩叶可炒食、凉拌等，味道酸爽可口，还有清热消肿、散瘀血、利筋骨的效用。
2、紫花地丁
紫花地丁是农村田埂上常见的野菜，它花开为紫色，叶子一片翠绿，具有较强的观赏价值，既可做花卉，它的嫩叶又叶做菜吃，同时还可药用，具有清热解毒、凉血消肿的功效。
3、薄荷
薄荷是农村路旁常见的野菜，它的茎叶可以榨汁，也可以作为香料、调味剂等，还可采来晒干泡茶喝，不仅味道芳香，同时还能预防口臭、感冒等，具有极强的杀菌抗菌作用。
4、鱼腥草
说起鱼腥草，大家都不会陌生，因其有一种独特的鱼腥味，所以有人闻着臭，有人闻着香。鱼腥草最受欢迎的还是它的根茎，用来凉拌特别美味，同时其药用价值也很高，具有清热、解毒、消肿的功效。
5、刺苋菜
刺苋菜我们又叫红苋菜，因它的根茎成熟后是红色的，所以叫它红苋菜。刺苋菜的幼苗是没有刺的，可采摘它的嫩叶做菜吃，等到老去之后又可采挖它的红色根茎煲汤喝，有清热利湿、解毒消肿的功效。
6、艾叶
自古以来，艾叶就是一种 养生 佳品，在民间一直深受百姓的喜爱，其嫩叶常与鸡蛋一起煮，也可做青团，都非常美味，老去的艾草还可晒干煲鸡汤，具有很好的 养生 价值，有驱风消肿、止痒止痛、调经止血的作用。
7、落葵
落葵也叫木耳菜，它为缠绕草本植物，它的嫩叶似杏叶，肥厚又软滑，常与豆腐一起煮汤，味道鲜美，营养丰富，有强身健体，扶正祛病，润肤养颜。
8、鼠曲草
鼠曲草就是我们熟悉的清明菜，因其采摘时间为清明节前后，故名清明菜。鼠曲草的嫩叶可用来做粑粑吃，是民间百姓喜爱吃的 美食 ，常食鼠曲草能强身健体，润肤健美，预防感冒。
上面这些都是农村常见又能吃的野菜，而且都是防病治病的中药材，它们既是菜，也是药，药食两用效果好，看看你们吃过几种？
好喝的中药，好吃的中药
答我们都听过一句话良药苦口，所以说我们一般吃的中药都是比较苦的，这也是很多人不太愿意吃中药的原因吧，但是中药其实也有一些味道比较好的，吃起来比较好吃的。那么，有哪些中药比较好吃呢？
1、好喝的汤剂
（1）小建中汤：有枣子，同时此汤剂最后放黄色的液体状的麦芽糖。非常好喝，不仅是甜味的，还有桂枝的味道在里面。
（2）同理有大阳旦汤：是小建中汤多加了黄芪，其他的没变，味道跟上面的很接近。
（3）桂龙牡：这个没有糖了，主要是桂枝的味道在里面很好喝。
（4）桂枝汤：没有糖，有枣子，好喝。
（5）甘麦大枣汤：略甜。
2、好吃的药丸
（1）山楂丸：要古方做的，不要中成药厂家做的。酸甜可口，以酸味为主，秒杀超市的果丹皮和山楂片。
（2）金匮肾气丸：不是国内中成药厂家的那种硬硬的水服的小丸子。要古方做的，没有少掉附子的。开始吃不习惯，吃了一周后觉得很好吃。
（3）薯蓣丸：要按照《伤寒论》配方做的，一颗大丸子黑色柔软，略甜。
（4）古方的天王补心丹：不要明代配方，要唐朝配方；不是中成药厂家做的硬硬的水服的小丸子，也是做一颗科大丸子，柔软，略甜。
3、好吃的中药
（1）最好吃的当然是党参，去掉外面的纤维部分，只吃里面黄色的，有奶油味。质量差的党参会有嚼不断的纤维，影响口感。说起来产地把新鲜党参作为水果吃的。
（2）其次是炒麦芽，味道和饼干。
（3）再次是红参，好吧，其实红参一般都是人参次品加红糖蒸出来的，味道当然好(红参是直接蒸的，不用加糖）
（4）还有夏天的鲜竹沥，味道也很棒，清凉爽口解暑，类似的，金银花，胖大海之类的可以泡水喝，就是味道不太好。
（5）其实很多调味品都是中药来着，比如肉桂，豆蔻，砂仁，花椒。其中肉桂泡水是辛甜味的，味道很独特，不能说难喝吧。
（6）五味子泡水加糖也不错，酸甜微涩的口感。
（7）如果算上马齿苋，茵陈，这类野菜的话，其实还是有不少可以吃的。而且味道也好，
4、一些中药零食
（1）薄荷糖
中药成分：薄荷
有提神醒脑、消炎止痛、助消化的功效。可以保持口气清新和去火，对嗓子也有好处。
但薄荷糖不能天天吃，吃多了会引起口腔疾病，而且薄荷糖的热量高，要减肥的人就少吃啦。
（2）姜汤
中药成分：生姜
姜糖原是南方小吃，近年来做成零食也逐渐被北方人接受。姜的药用价值很受中医推崇，有暖胃、驱寒的作用。患有风寒感冒或容易晕车的人，身边备些姜糖，能起到很好的缓解作用。
正因为姜的温性大，对于嗓子疼、眼睛干、大便干、爱上火的人就不适合了。
（3）陈皮
中药成分：柑橘果皮
陈皮中含有的黄酮类物质对于保护心血管有一定的作用。另外，陈皮可以消食、行气、祛痰、理脾，还可以促进唾液的分泌，一些病人在服药期间可能会口干，吃一些陈皮可以很有效地缓解，生津止渴。
（4）酸枣糕
酸枣糕口味酸甜可口，口感韧软，略具咀嚼性，有酸枣香气，糕体呈半透明状，有养肝、宁心、安神、敛汗之效，酸枣糕是吃货朋友必尝之味。
（5）话梅
话梅，生津止渴，健胃、敛肺，是用来堵话痨嘴巴的必备神器，也是我国大中医对人类的一大贡献！记得以前中药铺会自制蜜饯，话梅等零食作为赠品送给病人喝完药后压口，好吃得不得了。
（6）龟苓膏
中药成分：龟板、土茯苓、生地黄、蒲公英、金银花、菊花等。
食疗作用：清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便。
对于经常口干心烦、面部痤疮、习惯性便秘的阴虚之人，龟苓膏是非常适合的办公、居家零食，因为它滋阴润燥，可缓解阴虚症状。超市卖的盒装龟苓膏，每盒大约有180-300克，每天吃一盒就足够了，每周不要超过3盒。不过龟苓膏性质偏于寒凉，脾胃虚弱、大便溏泻的人不能多吃。龟板有兴奋子宫和促进血液循环的作用，孕妇不能吃，月经期也不宜多吃。
（7）茯苓饼
茯苓有健脾利湿、宁心安神的作用，适宜脾虚湿重、大便溏泻人群食用，对四肢水肿、小便不利等症状有一定的食疗价值。有人统计过，中药方剂里出现最频繁的药就是茯苓。在神农本草经中，又被列为上品，久服不伤人。话虽如此，舌红无苔、燥伤津液人群不宜吃。
（8）红枣
红枣是一种药，也是一种零食，补血补脾。常言道，一日三颗枣，青春永不老。适合血虚脾虚、睡眠紊乱人群食用。消化不良、舌苔厚腻、腹部胀满等人不宜食用。外感病人和经期的女性也不宜过多食用。
（9）山楂
山楂含有山萜类及黄酮类等成分，具有显著的扩张血管及降压作用，所含解脂酶能促进脂肪类食物的消化。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化瘀等功效。
山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食；胃溃疡患者，胃中经常保持较高的酸度，会损伤胃黏膜，再食山楂制品不利于溃疡的修复；山楂有破血散瘀作用，能加速子宫的收缩，孕妇过食山楂易导致流产；服用人参等补品时不宜吃山楂及其制品，以防止其抵消人参的补气作用。
（10）酸梅汤
主要成分：乌梅、山楂
乌梅所含柠檬酸能帮助机体吸收维生素和酵素，有助预防疾病及消除疲劳。乌梅对缓解口臭及宿醉效果很好，还具有止泻痢、止咳、生津等功效。但感冒发热、咳嗽的人不宜饮酸梅汤，菌痢、肠炎初期的患者也忌饮酸梅汤。妇女在月经期以及怀孕妇女在产前产后最好也不要饮用
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多好吃的中药美食的信息，欢迎点击花果知识其他内容。
