今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊麦当劳鸡腿的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
暨南大学有哪些特色美食?
优质回答这里是在暨珠待了两年的学生~为你解答暨珠美食哦~
一、早餐篇
饭堂一楼:
有卖蒸饺和小笼包窗口,还有自助豆浆,有蒸包子(紫薯、豆沙、肉馅、奶黄……应有尽有)油条、玉米、粥、炒粉等。
饭堂三楼:
推荐:肠粉
可选:瘦肉、叉烧、牛肉、虾米等
优点:量多,价格便宜
糖水
煎饼
此外还有鸡蛋、鹌鹑蛋、米线等。
二、正餐篇
清真食堂(荐):
口味偏咸、辣,是重口味的最爱。
而且加饭不要钱。
菜式有:大盘鸡(必点)、烤肉串、炒藕片、茄子、炸鱼、鸡排、鸡块、玉米等。
一楼饭堂、二楼饭堂、红楼都有普通窗口,最受欢迎的大概是二楼的糖醋排骨。
一楼饭堂特色菜有汤粉、扒饭。
二楼饭堂有烧腊、木桶饭。
三楼饭堂有汤粉、蒸菜、扒饭、意粉、烫菜、生滚粥、煎饼、糖水、辣味笼仔饭、卤味饭、炖盅等。
我最爱吃的就是烫菜了
它可以自选肉和菜,主食有面和粉。
大条的肠仔很好吃,每天都很快卖完。
味道:有辣酱还有不辣的酱,但推荐选辣酱,因为它不是很辣,而且很好吃。
三、宵夜篇
宵夜二楼开放,晚上七点后就有了。对于上完课的同学们,还有爱吃宵夜的吃货,简直是福音呐!
推荐:
1.生滚粥
煮粥的叔叔挺好的,给的肉份量够,并且便宜。
2.烫菜
这是无汤版烫菜,对于怕烫又想吃烫菜的孩子非常友好!浇的辣酱很足,好吃得让人再想来一盘。
还有玉米、红薯、茶叶蛋、黄金糕、蛋挞、面包、油条、炒粉、炒面等等。
希望我的回答能够帮助到你哦~欢迎来暨珠食堂吃饭~
鸡腿儿的做法有哪些?
优质回答鸡腿儿,运动量大,肌肉较多,肉质细嫩鲜美,应该是鸡身上最美味的一处。以下,整理了10种鸡腿儿的做法,简单实用,吃好不费力,喜欢的亲们一定要收藏哦~
第一道:黄焖鸡米饭
这道菜色香味美,口感鲜嫩不油腻,香味浓郁,令人回味无穷,百吃不厌。值得一提的是,这种做法是居家做法,肯定与餐厅是有差别的,但味道确实不错,很适合在家来做。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡腿三个、干香菇一小把、青辣椒一个、姜一块、红辣椒适量。
第二步:香菇清洗干净,然后倒入适量的热水,浸泡三到五个小时,直到香菇全部泡发。
第三步:将泡好的香菇捞出来,泡发的水不要扔,留着备用。
第四步:鸡腿剁成块、青辣椒切成块、红辣椒切段、姜切片备用。
第五步:锅中倒入适量的清水,然后将鸡块放入锅中,再加入一勺料酒。大火烧开后,撇去浮沫,然后将鸡肉捞出备用。
第六步:锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜片煸炒出香味。
第七步:将鸡块放入锅中煸炒匀均。
第八步:加入一勺酱油,一勺蚝油煸炒匀均。
第九步:往锅中放入一小把的黄冰糖,然后翻炒匀均。
第十步:将香菇放入锅中煸炒匀均。
第十一步:将泡发香菇的水倒入锅中,再放少许盐调味。然后盖好锅盖,大火烧开后,转小火炖二十分钟左右,关火后再焖十分钟。
第十二步:准备上桌前,将青辣椒和红辣椒放入锅中,大火炖一分钟。
第十三步:出锅前再撒少许鸡精提味即可。
小提示
1、泡发香菇前,一定要将香菇清洗干净,尤其是沙粒什么的,一定要冲掉。
2、黄冰糖超市都有卖,如果实在找不到,就用普通冰糖或白糖代替吧。
3、辣椒的量随自己口味放。
4、最后,也可以将鸡肉先盛到沙锅中,再放辣椒炖三到五分钟,会更入味哦。
第二道:照烧鸡肉饭
这样做好鸡腿,鲜嫩多汁,鲜味十足,拌在米饭里吃特别香。再与时令蔬菜搭配,营养均衡丰富。很值得推荐~
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡腿3个、西兰花适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、照烧汁适量。(照烧汁在京东或者天猫超市都可以买得到,很方便。)
第二步:开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头,如图。
第三步:再竖的切一刀,露出鸡骨头。
第四步:沿着骨头把鸡肉剥下来,遇到有筋的地方可以用刀切断,如图。
第五步:把顶部剩余的地方切断。如图,骨头和肉就完全分离了。
第六步:用牙签在鸡肉上扎一些孔,如图。(这样更便于入味。)
第七步:把鸡肉放入碗中,再放入1勺料酒,少许姜丝,用手抓匀后,腌制20分钟。
第八步:在腌制鸡肉的时候,开始处理配菜。把西花兰掰成小块、胡萝卜切片、蒜切片备用。(西兰花切好后可以放到淡盐水浸泡一会儿,这样口感好也吃得放心。)
第九步:把照烧汁倒入碗里,再倒入少许清水稀释一下,如图。
第十步:把西兰花和胡萝卜片焯水备用。
第十一步:锅中倒入少许油,油热后将鸡肉放入锅中开始小火煎制。
第十二步:煎至双面金黄,如图。(煎的时候也可以把姜丝取出来,这个随意。)
第十三步:把照浇汁倒入锅中,如图。
第十四步:烧至照烧汁浓稠,鸡肉熟透即可关火,如图。
第十五步:锅中倒入适量的油,油热后把蒜片放入锅中煸炒出香味,再把焯过水的西兰花、胡萝卜片放入锅中煸炒均匀,然后放入1勺盐、半勺鸡精调味,再次翻炒均匀即可关火。
第十六步:盛一碗米饭,放上切好的照烧鸡腿肉和蔬菜,淋一些照烧汤汁,即可开动了。
第三道:粟子烧鸡
这道栗子烧鸡,鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮,有补脾胃、强筋骨的功效,是非常营养又下饭的一道家常菜。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡腿4个、新鲜栗子150克、葱1段、姜1块、红绿辣椒适量。(做这道菜,可以用整鸡或者鸡腿、鸡翅什么的,随自己喜好来就可以。)
第二步:先来给栗子去皮。用刀在栗子上边划一个小口。(一定要将表皮划破)
第三步:将所有划好口的栗子放入微波炉中,高火加热1分钟。(1分钟即可,时间不用太长。)
第四步:栗子晾凉后即可轻松把皮剥掉了。
第五步:将鸡腿剁成块、葱姜切片、红绿辣椒切块备用。
第六步:鸡肉焯水备用。
第七步:锅中倒入适量的油,油热后将葱姜放入锅中煸炒出香味。
和八步:将鸡肉放入锅中煸炒至表面微黄。
第九步:往锅中放入1勺老抽、10克左右的冰糖,然后煸炒匀均。
第十步:往锅中倒入一大碗热水,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖15分钟。
第十一步:将栗子放入锅中,再放入1勺盐调味。然后盖好锅盖,继续炖煮10分钟。
第十二步:将红绿辣椒放入锅中煸炒30秒。
第十三步:将锅里多余的汤汁收干,然后出锅前撒少许鸡精翻炒均匀即可。
第四道:荷叶糯米鸡
荷叶糯米鸡,将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香,在一炒一蒸之间,相互渗透在一起。慢慢的拆开荷叶,扑鼻的清香,让人回味悠长。
具体制作方法
第一步:准备食材。糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。
第二步:把荷叶提前用热水泡软,然后清洗干净备用。
第三步:把干香菇提前泡发。
第四步:开始处理鸡腿。以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头,如图。
第五步:从开口处用剪刀贴着骨头,将肉剪开。
第六步:再把骨头周围连接的所有肉全部剪开,直到骨头顶部,如图。
第七步:把顶部剩余的地方剪断。如图,骨头和肉就完全分离了。
第八步:把鸡腿肉切成丁、香菇切丁、葱姜切末备用。
第九步:锅中倒入适量的油,油热后将鸡丁放到锅中煸炒至变色。
第十步:将葱姜放入锅中煸炒出香味。
第十一步:把香菇丁放入锅中煸炒匀均。
第十二步:往锅中放入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺糖、半勺盐翻炒匀均。
第十三步:把糯米饭放入锅中翻炒匀均。
第十四步:取一张荷叶展开,然后往中间放适量的糯米饭,如图。
第十五步:将糯米饭包好。如图。
第十六步:把所有包好的糯米饭放到蒸锅中,大火蒸25分钟即可。
小提示
1、干荷叶我是从万能的某宝买的,两三毛钱一张。
2、可以依照自己的口味,再放入一些玉米粒、青豆、香肠丁、咸蛋黄等,口感也不错。
第五道:红烧鸡块
红烧鸡块,需然家常,但却是最美味的。其色泽红亮,肉质鲜嫩,回味清香,是非常下饭的一道常见菜。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡腿5只、葱1小块、葱1段、冰糖15克。(可随自己的喜好,选择鸡肉的其它部位)
第二步:将鸡肉剁成块、葱切段、姜切片备用。
第三步:往锅中倒入适量的水,接着将鸡肉放入锅中,再倒入1勺料酒,大火烧开后撇去浮沫,然后将鸡肉捞出备用。
第四步:锅中倒入适量的油,油热后将姜片放入锅中煸炒出香味。
第五步:将鸡块放入锅中煸炒30秒左右。
第六步:将冰糖放入锅中煸炒至全部融化,再放入1勺老抽煸炒至上色。
第七步:将葱段、2个八角、3个红辣椒放入锅中煸炒出香味。
第八步:往锅中倒入适量的热水,再放入2勺盐调味。然后大火烧开后转小火炖20分钟(首先,水的量要没过鸡肉。其次,如果鸡块较大,要适当的延长炖煮的时间)
第九步:大火将锅中多余的汤汁收干,即可上盛出上桌了。
第六道:炸鸡排
用麦片做的炸鸡排,口感酥脆,一点不比用面包糠炸的差。咬在嘴里,还有一股浓郁的燕麦香,很好吃。方法也不难,几步搞定。所以,很推荐亲们在家试试看。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡腿3个、面粉适量、鸡蛋2个、燕麦片适量。
第二步:开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头,如图。
第三步:再竖的切一刀,露出鸡骨头。
第四步:沿着骨头把鸡肉剥下来,遇到有筋的地方可以用刀切断,如图。
第五步:把顶部剩余的地方切断。如图,骨头和肉就完全分离了。
第六步:把鸡皮撕下去,然后用牙签在鸡肉上扎一些小孔,如图。(这样更便于入味。)
第七步:把鸡肉放到一个大碗里,再放入1勺料酒、几片姜、1勺盐、1勺白糖、少许白胡椒粉,用手抓匀后,腌制30分钟。(要让肉的每一处都粘满料汁,这样才能入味。)
第八步:腌好后把肉取出,放到面粉中,让肉表面粘满面粉。
第九步:把鸡肉放到打散的蛋液中,让其表面蘸满蛋液。
第十步:把蘸满蛋液的鸡肉放入燕麦片中,边粘边用手按压,让燕麦片紧紧的粘在鸡肉上。
第十一步:如图,粘好燕麦片的样子。
第十二步:往平底锅里倒入适量的食用油,油温五六成热的时候,把鸡排放入锅中,中小火开始炸制,炸至一面定型后翻面,直到双面金黄,成熟。
第十三步:将炸好的鸡排捞出,放到厨房纸巾上,把表面的油分吸一下。
第十四步:切块食用吧~
多说几句:
1、燕麦片一定要选用即食的那种,如果颗粒比较大,可以提前放到保鲜袋中,辗碎一些。
2、我用的是鸡腿肉,吃起来比较鲜嫩多汁,亲们也可以换成鸡胸肉来做。
3、可以用烤箱来烤,把烤箱下上火180度预热,然后把刷好油的鸡排放入烤箱中,烤20分钟即可。这样烤好的鸡排更省油,也更健康。
第七道:鸡腿汉堡
在家做洋快餐其实特别简单,喜欢的亲们一定要试试看~
具体制作方法
第一步:准备食材。面包汉堡胚两个、鸡腿两个、生菜一根、洋葱适量、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋一个、沙拉酱适量。
第二步:将鸡腿的骨头剔除,皮去掉备用。
第三步:用盐、鸡精、干辣椒粉、料酒、糖把鸡腿肉腌制两个小时。
第四步:将洋葱切成圈、生菜撕成块、鸡蛋打散备用。
第五步:取一块腌好的鸡腿肉,表面匀均的拍上一层玉米淀粉。
第六步:匀均的蘸一层鸡蛋液。
第七步:表面再匀均蘸一层面包糠。
第八步:锅内倒入适量的油。油层四、五成热的时候,即可放入鸡腿肉。小火炸制表面金黄时捞出。
第九步:将汉堡面包胚从中间切开,放入烤箱热三分钟取出。然后往底层面包片上挤适量的沙拉酱。
第十步:将炸好的鸡腿肉放在面包上。
第十一步:将生菜、洋葱圈入在鸡腿肉上,再挤上适量的沙拉酱,然后将上层面包片盖上即可。
小提示
1、炸制鸡腿肉的时候,一定要用小火。
2、可以按照自己的喜爱加其他蔬菜。
第八道:酱炖鸡腿
这样炖好的鸡腿,颜色红亮诱人,肉质鲜嫩,入味,软烂脱骨,轻轻一挑,肉就和骨头分离。夹一大块肉放到米饭上,再淋上一点汤汁与米饭拌匀,每一口都是舌尖上的享受。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡腿6个、姜1小块、香葱适量。
第二步:把鸡腿洗清洗干净后擦干水分,然后用牙签在上面扎一些小孔。(这样做更易于入味。)
第三步:把鸡腿放入盆中,然后放入2勺料酒,几片姜,腌制10分钟去腥。
第四步:开始准备豉油汁。锅中倒入少许油,油热后放入几个姜片,煸炒出香味。
第五步:往锅中倒入4勺生抽、2勺老抽、3勺白糖、半勺盐、1小碗清水煮开后关火备用。
第六步:往电饭锅底部铺一些香葱段和姜片,如图。(可以把刚才腌鸡腿的姜片铺在锅底。)
第七步:把鸡腿放入葱姜上面,如图。
第八步:把豉油汁倒在鸡腿上,如图。然后盖好电饭锅锅盖,选择“煮饭”功能即可。
第九步:煮好后装盘开动吧。
第九道:咖喱鸡肉饭
这道菜咖喱味浓厚、鸡肉细嫩、土豆绵软,是一道非常美味且营养丰富的菜肴。做法也不难,很推荐大家居家制作。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡腿两个、土豆两个、胡萝卜1根、洋葱半个、葱1段、咖喱块适量、牛奶20毫升。(也可以用咖喱粉,效果是一样的。值得一提的是,不同品牌的咖喱味道稍有不同,最好是按照包装上的用量来放)
第二步:将鸡腿剁成块、土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切块备用。
第三步:锅中倒入适量的水,然后将鸡肉放入锅中,再放入一截葱。大火烧开后,再煮2分钟,然后将鸡肉捞出备用。
第四步:锅中倒入适量的食用油,油热后将洋葱放入锅中煸炒10秒。
第五步:将鸡肉块放入锅中煸炒1分钟。
第六步:将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒匀均,然后放入1勺盐、2勺糖翻炒匀均。
第七步:往锅中倒入400毫升的水,然后盖上锅盖。大火烧开后,转小火炖15分钟。
第八步:将咖喱块、牛奶放入锅中搅拌匀均。
第九步:再煮7-8分钟即可。
第十道:香菇鸡腿饭
鸡腿肉质滑嫩,香菇味浓,米饭在吸收了鸡肉和香菇的香味后,颗粒分明,肉香四溢,唇齿留香,回味无穷。
具体制作方法
第一步:准备食材。大米适量、鸡腿3个、干香菇适量(也可以用新鲜的香菇,但干香菇的味道更好一些)、姜1小块、葱1段、青椒1个(青椒属于配菜。配菜也可以按照自己的喜爱换成别的蔬菜)。
第二步:干香菇提前泡发。(干香菇泡发方法:将香菇清洗干净后放入温水盆中泡软,然后再用手朝一个方法轻轻的搅动,就可以将香菇上的沙粒清洗出来并沉到盆底。接下来将香菇捞出,再冲洗一下就可以了)
第三步:鸡腿清洗干净,在表面划几刀。然后放入大碗中,依次放入1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、2勺糖、半勺鸡精,抓匀后让其腌制2个小时。
第四步:锅中倒入少许食用油,油热后将鸡腿放入锅中,小火开始煎制。
第五步:煎到鸡腿表面微黄时,放入姜丝煸炒出香味。
第六步:将香菇放入锅中煸炒匀均。然后放入半勺盐、1勺生抽调味。
第七步:大米淘洗干净,放入电饭煲中。
第八步:将锅中的鸡腿和香菇一起倒入电饭煲中,再加入适量的清水(平时蒸饭放多少水,现在就放多少)。然后选择电饭煲中的煮饭功能即可。
第九步:饭煮好后,准备配菜。锅中放入适量的水,水烧开后,放入1勺盐、1勺食用油,然后将青椒丝放入锅中焯熟捞出。
第十步:将米饭和鸡腿盛出,再搭配上配菜即可上桌。
175卡路里等于多少食物
优质回答175卡路里大概等于1个芒果。但是每种食物的卡路里含量都不同,因此不能确定175卡路里有多少食物,只能根据每种食物的卡路里含量计算食用后的卡路里摄入。
扩展资料
1.人们应该清楚自己每天应该摄入多少热量,自己的身体需要多少热量。
2.有自己的饮食计划,并且完美的执行下去。当然你可以随时调整它,但是如果没有必要,最好是保持基本的计划。
3.正确的跟踪每天的卡路里。跟踪的方法很多,比如使用表格记录下来。记住要保持跟踪任何额外摄入的点心和饮料等,包括汽水和果汁。
参考资料百度百科 卡路里
鸡肉炒什么好吃
优质回答鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
酒糟春笋鸡
用料:春笋2根,鸡翅4对、葱姜适量
调料:醪糟汁(也叫酒酿)1小碗,剁椒酱1汤匙,老抽,鸡精各适量
做法:
1、鸡翅对半剁开,焯水后洗去浮沫;春笋去皮,切滚刀块后焯水,再浸入凉水备用(如此可去笋的涩味)
2、锅内热油,四成热时,下入姜片及一勺剁椒酱,以小火煸出香味
3、放入鸡翅,中火略微煸干水份至微黄
4、下入老抽将翅煸炒上色
5、下入一碗醪糟汁,加入鸡精,拌匀
6、烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟
7、加入春笋,再焖煮约10分钟即可
百里香红酒鸡
材料
鸡翅中5对,培根4片,洋葱半个
调料
红酒350毫升,高汤(可以用水代替)200毫升,百里香1小匙,奶油2大匙,盐适量
做法
1、锅内热油,六成热时,下入培根煎黄盛出备用;
2、用锅内的余油将鸡翅的表皮煸黄,捞出备用;
3、用锅内的余油将洋葱末煸香,加入红酒,高汤,百里香,煮开;
4、加入鸡翅、培根,烧开后,盖上盖,改小火焖20分钟;
5、从锅中捞出鸡肉、培根,等汤汁渐浓时往里加入奶油、盐;
6、重新倒回鸡肉与培根,拌匀后即可起锅。
贴士
锅内热油,油不要多,因为煸培根时还会吐油。
元菇烧鸡
材料
仔鸡、东北野生元菇
备料
八角、桂皮、葱、姜
调料
酱油、鸡精,盐、糖、料酒
做法
一、 仔鸡洗净剁块后焯水备用,元菇用温水泡发。
二、 锅内热油,七成热时,下葱、姜炝出香味后,倒入仔鸡,煸炒变色后淋入料酒,倒入酱油,翻炒到上色后,下开水没过鸡,放入八角、桂皮,大火烧开后小火炖半小时。
三、 下元菇,调入糖、鸡精与适量的盐,水开后再炖十分钟即可。
红卤鸡翅
材料
鸡翅5对,香葱3根,姜3片,草果2个,香叶2片,大料2个,桂皮1块,花椒78粒,干辣椒随意。
调料
酱油、李锦记卤水汁(以2:1的比例配),盐、糖、料酒、鸡精。
做法
1、鸡翅洗净焯水,在两面扎上些小孔备用。
2、将香葱,姜,草果,香叶,大料,桂皮,花椒,葱姜放入茶包。
3、锅内做水,放入茶包,下酱油、李锦记卤水汁(以2:1的比例配),盐、糖、鸡精,水大火烧开。
4、放入鸡翅,烹入料酒,下入鸡精,大火烧开后改小火炖40分钟,完了关火,焖4小时(最好头一天做,焖一夜。)
经验分享
1、用同样的方法可以做卤凤爪,卤鸡脖,只在炖的时间上稍稍根据食材做调整即可。
2、卤汁不要掉倒,可以接着卤另外的东东,越卤汁越香,但记得要随时加调料调味。
榨菜碎米鸡
材料
鸡脯肉、榨菜、青红椒、生姜、蒜、干红椒。
调料
生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清。
做法
一、鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒,生姜、蒜切碎,干红椒切节。
二、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀,放置十分钟。
三、锅内热油,六成热时,倒入鸡米迅速炒散,待鸡肉一发白立刻盛起备用。
四、锅内热油,依次下入干红椒、榨菜,青红椒,炒至发干,倒入鸡米,调入鸡精,炒匀即可起锅。
贴士
榨菜比较咸,所以这道菜可以不放盐了。
青梅煮鸡
材料:嫩仔鸡、青梅、洋葱
调料:番茄酱、泰式酸辣酱、鸡精、盐、鸡高汤
做法:
一、嫩仔鸡洗净,切块,入开水锅焯水后捞出,用流水洗净浮沫备用。
二、洋葱切成粗丝。
二、锅内放油,七成热时放入洋葱,煸炒至软后,倒入番茄酱,炒出红油,下入仔鸡,翻炒均匀,倒入鸡高汤没过菜面,放入青梅,下泰式酸辣酱、鸡精、盐调味,大火烧开后,中火焖四十分钟即可。
香辣鸡翅
≮美食原料≯
肉鸡翅200克,辣椒油20克,香油、酱油各15克,白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。
≮美食做法≯
1、把鸡翅洗净,放入开水锅中煮熟,捞出,晾凉后,适当切块,放入盘中。
2、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中,调匀,浇在鸡翅上拌匀即可。
≮烹饪关键≯
鸡翅一定要煮烂,凉透后食用,不要热食此菜,如果没有凉透而食,就会有粘嘴的感觉。
现代快餐。
德克士,麦当劳,肯得基都有经营香辣鸡翅
孜然烤翅
材料:鸡翅中、香菜,芹菜、姜葱
调味料:料酒、盐、鸡精、辣椒粉,辣椒油、香油、孜然(粗、细两种)
做法:
一、将翅洗净,吸干水份,用牙签在内侧扎上若干个小洞,加入:料酒、盐、鸡精、辣椒油、孜然细粉以及香菜、芹菜、香葱、姜片用手(戴上手套哈!)反复搓揉二十分钟,使其入味(正常是腌制四小时)
二、烤箱以220度预热(仅用上火),烤盘铺上锡纸,挑去腌料,将翅整齐地码上
三、将鸡翅放入烤箱,220度,烤十分钟后翻面,再烤七分钟,取出,刷上香油和辣椒油(事先混合好),将两面撒上孜然(粗)
四、再入烤箱,温度调至240度(仅用上火),两面各烤5分钟即可
醉鸡翅
材料:鸡翅尖(超市售的一小盒)、枸杞
调味料:绍兴陈酿200ML,红梅牌鸡高汤调料1袋(超市有售)、凉白开水50ML、盐、鸡精、糖。
做法:
1、鸡翅尖洗净,入开水锅,烧十五分钟,捞出后立即浸入冰水中(以保证口感QQ)。
2、将鸡高汤调料用凉白水开冲匀,于绍兴陈酿、盐、鸡精、糖拌匀后倒入小坛内。
3、将做法(一)的鸡翅以及枸杞浸入酒汁中,封好坛子,浸泡一天即可。
照烧鸡腿饭
材料:鸡腿 两只
调味料:生抽、白糖, 黄酒、姜片、蒜片
制作方法:
1.用厨用剪将鸡腿从一端剪开。
2.慢慢褪到另一端,把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断。
3.锅内下少许油,把姜片蒜片放入爆香。
4.再把鸡肉放入两面略煎。
5.倒入生抽、白糖、味霖(酒)盖上锅盖用小火慢慢焖。
6.焖至汁快收干了,里面的剩下的油又开始煎鸡肉了,煎至两边金黄即可起锅
橙味果香鸡球
材料
鸡脯肉、火龙果、弥候桃。
配料
全蛋液、面粉、面包糠;葱、姜。
调料
橙汁、柠檬汁、苹果醋、盐、鸡精、胡椒粉,料酒。
做法
一、鸡脯肉用拍肉槌拍松,剞十字花刀后,改成二厘米见方的小块,用盐、鸡精、胡椒粉,料酒,葱、姜腌二十分钟。
二、火龙果、弥候桃用挖球器挖成小球备用。
一、将腌好的鸡肉用手握成小球状,依次滚上面粉、全蛋液、面包糠,再稍稍握实,整理成球坯。
二、锅内热油,中小火将鸡球炸至金黄色捞出。
三、取净锅,将一份柠檬汁、一份苹果醋、三份橙汁混合,再加入少许的生粉与吉干粉,拌匀成米汤芡,倒入鸡球、和水果球,使其沾裹上味汁,即可起锅装盘。
改良版鸡米芽菜
材料:鸡大胸肉、袋装芽菜、青红椒、生姜、鸡蛋。
调味料:盐、鸡精、鲜剁椒、豆瓣酱、糖。
做法:
1、鸡肉洗净,先片成薄片,再切细丝,最后改刀成米粒状;青红椒切粒,用厨房纸吸干水份、生姜剁细末,鲜剁椒与豆瓣酱再剁细。
2、在鸡肉中调入盐、蛋清、鸡精并顺一个方向搅拌上劲。
3、锅内热油,八成热时,下入鸡肉,滑散至变色,捞起备用。
4、锅内留油,改中火,下入姜粒爆香,再放入鲜剁椒与豆瓣酱炒出红油。
5、往做法(四)中放入芽菜,并放少许糖、鸡精提味,然后依次放入青红椒与鸡米,大火炒匀并收干汁即可。
改良之处:
1、我看了川菜菜谱中,做鸡米芽菜是要用那种辣的小青椒的,但是怕太辣了洋洋不能吃,所以改用了普通的大青椒,并加了红椒用来提色
2、还是川菜菜谱说,青椒要用盐稍腌一下再挤干水份,我怕维生素流失,所以没腌也没挤,只是用纸尽可能地吸干了水份。
营养鸡肉卷
材料:鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜。
调味料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油。
做法:
1、鸡肉剁成泥,加盐、鸡精、胡椒粉、料酒,鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。
2、木耳、芦笋切碎粒,拌入做法(1)。
3、鸡蛋摊成蛋饼。
4、在每张蛋饼中放入肉馅,卷起,用面糊封口。
5、上笼蒸二十分钟,取出改刀成片即成。
蜜汁烤翅
材料:
鸡翅中12个。
调料:
蚝油,黑胡椒粉,蜂蜜,老抽,生抽。
1、一匙蚝油,一匙生抽,一大匙蜂蜜,半匙老抽兑成汁。
2、盐,胡椒粉适量与调味汁一起浇在鸡翅上拌匀,盖盖,放入冰箱冷藏腌制一夜,时间不允许也要腌制至少2小时(为了更好的入味,可以用牙签在鸡翅上扎一些小孔)。
3、腌好的鸡翅放入烤盘,刷上少许腌料汁。
4、烤箱200度预热,反正面各烤10分钟,表面刷上一层蜂蜜继续烤7分钟即可(各家烤箱温度不一致,烤的时候可以看一下鸡翅的表面颜色,不要烤糊)。
干锅鸡翅
材料
鸡翅中、红椒、香菜、葱、姜、大蒜。
调味料
老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱。
做法
一、香菜、葱、洗净切段,大蒜、姜切片,红椒切菱形块。
二、鸡翅洗净切两段,焯水,沥干后,入油锅炸至外皮金黄。
三、取一个空碗,放入老抽、糖、鸡精、蚝油,将炸好的翅浸入其中,腌十分钟。
四、锅内重新放少许油,下豆瓣酱炒出红油,下入腌好控干水份的鸡翅煸炒,即而放入姜片,蒜片、葱段,红椒,炒至红椒断生,关浓香啤酒鸡
材料:鸡翅根、香菇。
调味料:啤酒、黑胡椒粒、酱油。
做法:
1、翅根洗净,剁成两半后用黑胡椒粒、酱油腌制三十分钟;香菇泡发后洗净,切半。
2、锅内热油,六成热时,放入翅根煸炒至变色后,加入一听啤酒,将腌汁倒入,放入香菇,改中火烧到汤汁收尽即可。
火放入香菜段炒匀即可。
菜谱名称 产妇食谱----老母鸡汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点
基本材料 白条老母鸡1只(约1500克)、猪排骨2块、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:老母鸡宰杀后除去内脏洗净,与猪排骨和葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内,用慢火焖煮(水不沸腾为宜,使鸡肉和排骨肉中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中)。约煮3小时,直至鸡肉脱骨,加入味精,即可食用。
老母鸡汤的营养价值
我国大多数人都习惯于鸡的独有香味,都比较喜欢喝鸡汤,一是鸡汤味道确实鲜美,二是老母鸡营养好,认为老母鸡汤的营养也是好的。而煮过汤的鸡肉则作一般菜肴食用。
鸡是高蛋白质食物,蛋白质的质与量均优。蛋白质主要在肌肉中,它不易溶解于水中,加热后即凝固,只有少量氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在,加过盐后汤的味道很鲜。但根据实验证明,鸡汤中的蛋白质成份只有鸡肉中的7%左右。如果要选择鸡的养分,应该是选鸡的蛋白质,只喝鸡汤不吃鸡肉,就丢失了93%左右的蛋白质。当然鸡汤中的营养也不都如蛋白质那么少,许多水溶性营养素经过加热久煮多溶于鸡汤中,而剩在鸡肉中的则甚少,如维生素B1,鸡汤中远远多于煮过汤的鸡肉。
当我们补充营养时,事先要考虑补充什么营养素,如果要补充蛋白质,选择老母鸡是对的,但喝鸡汤也要一同吃鸡肉,否则是达不到目的的。
鸡汤并非一无是处,它含有鸡中的水溶性营养素,如果要开胃,增进食欲,还是好的。
麦当劳(滇池路店)的蜜汁鸡腿饭餐好不好吃
优质回答一下麦当劳时下比较火的,蜜汁鸡腿饭。
买的是套餐,一瓶饮料,一大碗鸡腿饭,总共不到20元。
餐盒看上去非常规整,打开盖子,映入眼帘的是大块鸡腿排。闻了闻,没有中餐的那种香气扑鼻,但看上去滋滋发亮,火好适当,好像是铁板烘焙过的。
鸡腿下方盖着蔬菜,还有一些特制的蜜酱。
先尝了口鸡腿排,第一感觉就是嫩,很嫩,略带一点酱汁,发点甜,整体是甜咸口感。
都说吃鸡腿饭一口下去既要有肉,还要有菜和鸡肉,混吃才好吃。我试了一下,蔬菜很新鲜,很脆,米饭口感,个人觉得偏硬,但加上鸡肉在口中的填充,特制酱料的甜咸,整体还是比较美味的。
三亚 三亚湾路上蓝海三期附近的餐厅
优质回答1、戛纳风情西餐厅
地址:三亚滨海路(三亚湾)兰海花园2期
推荐:各式套餐等
(
2、风车水岸庭园餐厅
地址:三亚市三亚湾天泽海韵旁
推荐:巨无霸刨冰(38元,5-6人份量,是三亚最好吃的刨冰)、台湾卤肉饭等(
4、凡尔赛复合式庭院餐厅
地址:三亚河西路南国骏园副楼一至三层
推荐:海鲜焗意大利面、韩式泡菜火锅、蜜汁鸡腿套餐、脆皮肥肠、各类套餐等
6、三禾日本料理
地址:三亚湾兰海花园三期蓝色海岸商业街602铺
推荐:自助料理68元/118元每位,分时段的。如果人多还是建议单点
11、玉和新馆韩国料理
地址:三亚市解放三路名城假日广场二楼
12、尊宝比萨
地址:三亚解放一路128号第一市场
推荐:斯里兰卡咖喱鸡肉(25元/
13、四季厨房
地址:三亚市解放二路步行街麦当劳上面
14、亚马逊巴西烤肉
地址:步行街4楼
推荐:中午58元/位、晚上*元/位忘记价位了
16、多美丽
地址:(1)第一市场
(2)步行街对面
推荐:鳗鱼饭、鸡腿饭、菠萝饭等
17、澳门豆捞坊
地址:步行街对面
推荐:下午茶、火锅(使用优惠券划算,满120减50、满240减100)
18、 阿曼多巴西烤肉店
地址:三亚河西路金辉煌大酒店首层旁 68元每位
明白了麦当劳鸡腿的做法的一些关键内容,希望能够给你的生活带来一丝便捷,倘若你要认识和深入了解其他内容,可以点击花果知识的其他页面。