今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊牛杂的做法美食天下,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
电饭煲可以煮火锅吗？
答可以的，以下是电饭锅版牛杂火锅的具体做法。
主料：牛杂350g、蘑菇500g、油豆腐350g、花菜心450g、豆芽450g、白萝卜1条
辅料：姜适量、油适量、盐适量
1.牛杂倒入电饭锅
2.白萝卜削皮切成片，加入锅里
3.加适量的清水，食盐，姜，盖盖子按开始煮饭键煮水开
4.洗净蘑菇备用
5.豆芽洗干净备用
6.菜心洗净备用
7.在外买的油豆腐清洗一遍为好
8.水开先放入蘑菇，油豆腐
9.待香菇熟可随意加入喜欢的菜，喜欢吃辣可加入辣椒油即可开吃
成都有什么好吃的?
答1、串串香：
起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
2、鸳鸯火锅：
是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮。
3、担担面是著名的成都小吃：
用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。
4、龙抄手：
创始于本世纪40年代。当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓”字音，也取“龙凤呈祥”之意，定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。
5、夫妻肺片：
成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”。
扩展资料：
成都位于四川省中部，四川盆地西部，介于东经102°54′～104°53′和北纬30°05 ′～31°26′之间，全市东西长192公里，南北宽166公里，总面积14605平方公里，其中耕地面积648万亩。
东北与德阳、东南与资阳毗邻，南面与眉山相连，西南与雅安、西北与阿坝州接壤。距东海1600公里，南海1090公里，属内陆地带
参考资料：成都-百度百科
抚州有什么名小吃？
答抚州一些有名的小吃：爆炒羊肉，藕粉，金溪浒湾油面，菜梗泥鳅，临州牛杂，红妹子豆腐乳，临川葛粉，海米冬瓜汤，砂钵牛脚，金溪藕丝糖，五香麻鸡，凌仁红鱼块，临川牛肚皮等。
拓展资料
抚州市，江西省下辖市（地级），位于江西省东部。行政区域南北长约222千米，东西宽约169千米，总面积18816.92平方千米，占全省总面积的11.27%。抚州市下辖2个区、9个县，总面积18817平方千米，2016年总人口400万，通用赣语。
临川文化是抚州江右民系创造出来的区域性文化。亦为江右文化的重要支柱，临川文化以临川古治属为核心，涵盖现今抚州市十余县区，生成于秦汉，兴盛于两宋，延绵于明清。其人文、风物、哲学、教育、文学、艺术、科学、技术、医理、学术、宗教、民俗、体育、语言、建筑、美食等实行向性组合；辐射邵武、南岭、庐陵、洪都和浙皖、瓯闽部分领地。
抚州采茶戏、三角班、孟戏、傩舞、钱索舞、海盐腔以及板凳龙灯、水龙灯、火老虎灯、狮子灯、跑马灯等，是临川文化的艺术形态。银鱼炒藕丝、红烧牛肚、水豆腐和麦鸡豆腐等四大名菜以及临川贡酒、安石牌菜梗、三桥薯粉丝、娄浒米粉，临川葛粉、临川夏布和抚州西瓜、青泥柑桔、嵩湖柿子、七里岗生姜、荣山灯芯草，则是临川饮食文化和农耕文化的杰作。
参考资料：百度百科，抚州
川菜十大经典菜品之一的夫妻肺片的特色是什么？制作方法又是怎样的？
答夫妻肺片最大的特色是，色泽美观又质嫩味鲜，口感麻辣鲜咸的感觉，非常爽口，感觉口味搭配的十分恰当，色香味俱全的完美，给了人们最纯正的口感。通常的制作方法，是以牛头皮、牛心、牛肉、牛肚、牛舌作为主材，先将主材进行卤制，然后再切片，再搭配辣椒油、花椒面等辅料，制作成红油以后，淋在表面，菜品就顺利完成了。
有着一定发现历史的爽口小吃，被改良成了闻名菜肴
夫妻肺片的起源应该是清朝了，当时很多人贩卖牛肺以及牛杂之类的凉拌小吃，物美价廉又深受各种街边人员的喜爱，尤其是一些经济条件一般的人，他们都偏爱这口小吃。随后，一位成都人郭朝华和妻子开始以凉拌牛肺片为营生，并且搭配各种牛杂，凉拌的口味非常独特，特别受人欢迎。
况且，他们贩卖的凉拌牛杂价格便宜，又口味独特，因此被人们成为夫妻废片，因为牛杂搭配的牛肉摊不需要的，鉴于废片的名字意义不好，郭氏夫妇改为了夫妻肺片，菜品因此得名。后期，随着牛肺的口感不好，影响了菜品的综合搭配，最终取消了牛肺，而郭氏夫妻也将店铺越做越大，夫妻肺片从一道小吃，顺利成了闻名天下的名菜。
制作过程并不麻烦，清爽又可口的味道很受欢迎
正常情况下，夫妻肺片都是先处理好食材，牛肉切块备用，而牛肚和牛舌要用清水加料酒反复清洗，去除本来的味道，可以更好的提升口感。随后加入大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜和八角等调料，开始进行卤制。
卤制的过程，要注意掌控好火候，最好是先大火烧开，再转为小火慢慢的炖煮，肉质软而不烂是为最佳，然后切片备用。最后是红油的调制，川菜中的红油，一般都是花胶面和红油辣椒，搭配芝麻和豆油还有卤汁综合调制而成，最后完美的淋汁，才是最惊艳的感觉。
特别的口味恰到好处，麻辣鲜香又细嫩入味
夫妻肺片的特色就在于，牛肉和牛舌牛肚的软香，在卤制以后，去除了原本的腥味，况且大火烧开的过程，让牛肚和牛舌肉质更为软糯，肉质肥而不烂的感觉，又十分入味。此时，再搭配川菜特有的红油，麻辣中带着香味，红油浓重的颜色，搭配肉质的清淡，色泽的完美，就足够诱人了。
营养价值丰富，更是家庭版不可缺少的美味佳肴
夫妻肺片不仅仅是美味又诱人，营养价值也十分丰富，牛肉和牛肚中包含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质元素，可以有效的提升人体免疫力，达到温补脾胃和补血温经的效果。尤其是家庭中饭桌上最热门的菜品之一，老少皆宜的下饭菜。
夫妻肺片从一道名不见经传的小吃，慢慢的发展成了川菜中的经典，更多的来源于创始人的不断改良和创新，增加更多适合人们的口味，增加了更多的特色，用心注意每个环节，才有了如今的口味独特的美食，不得不佩服美食文化的魅力。
成都有什么好吃的
答小吃：三大炮，龙抄手，赖汤圆，韩包子，，担担面。你在成都春熙路附近的小吃一条街可以尝到，在武侯祠的锦里也可以，，大街小巷的小吃摊也行，
其他的有： 一品天下，羊西线美食一条街，耍都，，，，总的来说成都就是吃的天下
银杏南亭：美国安格斯肉牛扒 韩国石锅拌饭 日神户牛肉厚烧 干烧辽参 椰汁炖官燕
银杏西苑：古法酒酿蒸鲥鱼 毛蟹炒年糕
廊桥：廊桥老汤卤鸭 手工牛肉焦饼
巴国布衣：米椒牛肉松 川式淹虾
皇城老妈：火锅
潭鱼头：红番锅
大蓉和一品天下店：石锅三角峰 翅汤桂鱼
大蓉和沙河店：石榴青沙虾 石板鳄膊
索菲特万达大饭店：韭香麻花牛仔骨
红杏酒家：炭烤拼盘 香葱海参包
第四城花园餐厅：剁椒小香猪 铁盘活鲍鱼
总府皇冠假日酒店：烟熏三文鱼头盘
飘香：浓汤木瓜鱼唇 美极鹅肝
岷山饭店：口袋豆腐虾
灶王大酒楼：灶王拌土鸡
松阪：松阪冬日恋歌
龙杏酒楼：剁椒蹄筋
悟园：百年珍藏菜
川江号子：绝代双椒火锅
红高粱海鲜锦：至尊烧鹅
苏大姐：苏氏菌王汤
谯记渔府：泡椒江团
家园国际酒店：姜翁碎椒鱼
老房子大河谷酒楼：盖椒仔鹅
老成都公馆菜：灯笼鸡火锅
食圣：石锅茶树菇烹土鸡
蓉锦1号：蓉锦火局牛尾
米兰咖啡：三文鱼拌鱼子酱
成都花园城大酒店：鱼籽冬瓜一品虾
蔡小琴椒麻鸡酒楼：绣球银雪鱼
柴门河鲜馆：柴门粉蒸清波
翡翠湖畔：新加坡香茅火局扇贝
锦月水乡：梭椤鱼
德仁堂御膳宫：“鲍”竹“荪荪”合家欢
文杏酒楼：粉丝捞鹅掌 文杏粒粒酥
泰国鱼翅馆：泰国鱼翅 干烧鹅掌
天香仁和：石板银鳕鱼 西湖酥藕
曾实记泥鳅王：羊肉泥鳅火锅
卞氏菜根香旗舰店：啤酒大口鲢
博瑞花园酒店：金盏芙蓉
仁和春天咖啡：春天烩饭
采菊园酒楼：菊园山椒鱼
潮皇阁：烧椒拌土鸡
韩家菜：天仙配（苦瓜木耳） 蜀香小米饼
成都倒拐香骨汤馆：倒拐香粉香蒸雪
名都会酒楼：肉末海参
博力假日酒店：香茅稻草虾
顺兴老茶馆：玉米野菜粑 小椒鲫鱼
雍雅花园：碎绍海螺片
金象人家：火龙果炖雪蛤
慕尼黑1810美食酒吧：巴伐利亚烤肉香肠盘
老渔翁：老渔鱼肚
凯宴美湖：鹅肝酱蒸娃娃菜
诚信食府：金汤狮子头
芙蓉风情：鸡尾红酒蜇头 芙蓉盖碗
三只耳：动感虾
自贡阿细食府：山珍捞饭
欧香庄园：法式火局蜗牛
红照壁酒楼：鲍汁三宝捞粉丝 石锅墨鱼
紫气东来：糖醋蒜香蟹
铁在烧：法式鹅肝
星光花园酒店：江石生鱼片
宋记蟹之轩：蟹粉干煸粉丝 水晶虾仁
新山城菜根香：菜根香鹅肠
南粥北面：金牌布衣凉面
凯悦酒楼：陈氏一品骨
喜福江酒楼：鲜椒盆盆蛙
多味居川菜酒楼：毛血旺
随园食府：太白酱鸡 蒜香九鱼肚
千层楼宾馆：青椒白条鱼
欧湖岛河鲜酒楼：酸菜芝麻鱼
芙蓉饭店：土鸡伴炒竹荪盖
鹤翔山庄：川芎锅贴 福寿鱼翅
壹酷：家乡特色牛肉馄饨
宣免头：开门红兔头
王妈手撕烤兔：王妈手撕烤兔
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