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馄饨的寓意和传说是什么？ (*.* ) c_(")(")
答1，馄饨的寓意是团团圆圆的意思。
2，传说：
相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。
百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。
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骨汤馄饨的做法
用料：面粉500克、水200克、食用碱2克 、盐3克、猪肉500克、洋葱1个、姜末适量、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐5克、味极鲜1勺、花生油50克、香菜2根、大骨棒1根、姜2片、大料1个、 葱段2块。
1，将剁好的大骨棒清水洗净，冷水下锅烧开焯一下，水倒掉，骨棒再次冲洗干净，锅中加冷水熬制，加入生姜两片，葱段，大料，醋两滴。
2，把面粉，盐，食用碱加水倒入厨师机一档两分钟，二档三分钟，没有厨师机筷子搅拌一下。
2，把面粉放入压面机，用高档压个三五遍，再选择最低档压一遍。
3，猪肉先切薄片再切小块儿最后剁成泥。
4，肉剁好加入蚝油，料酒，味极鲜，十三香，姜末，盐一小勺，半碗水，顺时针搅拌均匀。
5，洋葱切细小的丁，由于家有小娃娃，做饭时间匆忙这个块太大了，辣眼睛，切之前刀用凉水冲一下，旁边也可以放盆凉水。注意：不要剁的太碎，切好剁个十下八下的，这样有颗粒感，口感好。
6，加入香菜末，花生油，几滴香油再次顺时针搅拌均匀。
7，压好的面皮儿切好以后，就可以开包了，两边要抹凉水，这样不会散开。
8，烧一锅开水，馄饨倒进去煮到飘起，盆中放入切好的葱花，香菜末，紫菜，虾米皮，就可以开吃了。
求真实沙县小混沌肉馅做法
答1、肉不是用切的，是用棒打的，最好是扁平厚实的木棒，把半斤肉分三份打，每块打五分钟左右，像肉泥了就了
2、根据自己口味，在肉泥里加入盐和味精
3、包馄饨
4、在做汤饺或是馄饨的时候，先炸好一两匙葱油（制作葱油：小葱，切记是小葱，把葱白切丁，锅里放油，油热后，放入葱白，别炸焦了，一般大火炸十几二十秒就可以了）在盛好的汤里加入一点，会让汤更鲜香
5、锅里放三碗水，水开后放入馄饨，馄饨易熟，浮上锅面，就了，这样做出来的肉馅吃起来会很不一样，很滑很q的感觉。
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猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本
起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。猪肉、水产、干货和酱菜的搭配组合也启发了日后的馅料创新。广东以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。
1990年代以来，连锁经营的数家风味大馄饨店在上海出现，兼营堂吃与外卖。菜单中，各色酱菜、荤素时鲜、南北干货纷纷汇入馅料，馄饨馅料的品种也得到大幅丰富与提升，诸如莲藕叉烧鲜肉、腊肉山药鲜肉、咸肉鲜肉、三菇鲜肉、哈密瓜鲜肉、银鱼蛋黄、蝽子鲜肉、平菇虾仁、松仁粟米鲜肉等等新鲜组合出现。
还有一种调料就是家庭中没有的，（调味香精）这也就是我们自己做的馄饨为什么没有馄饨铺子里面做的好吃的原因。
参考资料：百度百科-馄饨
馄炖怎么做
答中国人吃饺子的历史至今已有1800多年。在饺子面世之前，类似的食品称作馄饨，而馄饨的历史又可追溯到2000年前的汉代。 除了文学记载外，还可以看到1300多年前完整的唐代饺子和馄饨。它们是从新疆出土的。一只饺子和四只馄饨一起被放在一个木碗中，形状和现在的饺子和馄饨相同。据考证，今天的饺子就是古代的馄饨。 馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”，馄饨，形如弯月，起初也是用于祭祀的。直到宋代，每逢冬至节，市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家长幼分食祭品馄饨。富贵人家一盘祭祀馄饨，有十多种馅子，谓之“百味馄饨”。南宋后，馄钝转入市肆食店作点心卖了。
古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。 千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼 过去老北京有"冬至馄饨夏至面"的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
另有一种说法：冬至之日，京师各大道观有盛大法会。道士唪经、上表，庆贺元始天尊诞辰。道教认为，元始天尊象征混沌未分，道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”实际上“馄饨”与“混沌”谐音，故民间将吃馄饨引伸为，打破混沌，开辟天地。后世不再解释其原义，只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语，把它单纯看做是节令饮食而已。
馄饨是哪里的食物？
答馄饨起源于汉朝匈奴的故事。
相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。
馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。
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发展历程
西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。
古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。
千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。
2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定在公共服务领域中，馄饨的标准英文名为Wonton或Huntun。
参考资料来源：百度百科-馄饨
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