今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊自制肉馅汤团的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鲜肉汤团的做法，鲜肉汤团怎么做
答食材明细
肉馅200g
糯米粉250g
葱适量
姜适量
生抽两勺
料酒一勺
麻油一勺
胡椒粉适量
白砂糖半勺
盐一小勺
咸鲜口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度
鲜肉汤圆的做法步骤
1
猪肉馅加入两勺生抽、一勺料酒、一勺麻油、姜末（我家不喜欢吃姜，我就榨了点姜汁倒进去）、半勺白砂糖、一小勺盐、适量胡椒粉
2
顺着一个方向搅拌上劲，期间分几次加入一大勺水
3
葱切成末，放入肉馅中，搅匀
4
糯米粉加入开水，和成软硬适中的面团
5
将和好的面团分成若干小份，如果觉得粘手，可以在手上沾上干糯米粉再操作
6
左手轻握拳，将小面团放到左手虎口处，用右手的拇指和食指在小面团上掏出一个坑
7
放入适量肉馅，小心包好
8
包好的汤圆用手稍微整下型，滚一下干糯米粉
9
锅内水烧开后下汤圆（注意时不时用勺子推一下汤圆，避免粘连），此后每滚开一次就倒入一瓢冷水，重复三次
10
汤圆浮到水面上就煮熟了，可以撒点葱花在汤里
肉馅汤圆怎么做
答把水磨粉拌匀，加葱、姜、盐、麻油把肉糜味道调好。水磨粉揉成形后，必须取出一小块先下锅煮熟，再放回原本已成形的里面继续搓揉，这样才有韧性，包圆子时不容易裂开，按自己喜好可大可小，下锅后需立即翻捣，否则容易粘锅。
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。
象山肉包汤圆怎么做？
答用料
糯米粉 400克
热水 80摄氏度 350ml
配方外糯米粉 少量
肉馅 250克
肉汤圆的做法
家里有这个模具，所以肉馅用裱花袋挤入，提前放冰冻区冰好备用。这个是之前做留心月饼 馅的模具
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48个小圆圆
肉馅是我包饺子 包小馄饨剩下的
包饺子多的肉馅调的深色
包小馄饨多的馅调的淡色
冻好的肉馅，包的时候不会湿哒哒的不好封口
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糯米粉倒入盆中，慢慢加水(水用带刻度ml杯测量)并用筷子搅拌。看状态加水，我今天用水妈妈糯米粉，比平时水量加的多。揉成团备用
当天吃可以直接包了。我都包好放冷冻吃几天的，就加第四步骤那个面团
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吃早餐，随便取一块小粉团，和饺子一起煮。
煮完的小粉团放入盆中继续揉成团(这步揉最好戴手套，开始会粘的狠，揉揉就好了)
这个熟团的加入，汤圆包好 放冷冻 不容易开裂
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做了48个跟一元硬币直径大小的汤圆。
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手工制作，肉馅 缺一点点。
就搓成小圆子。
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盆中放少许干糯米粉，把包好的汤圆滚一滚，丢烤盘中入冷冻室(我的冷冻室零下20度)，半小时后装入袋子 冰箱保存。
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冷冻过的汤圆，因为表面粘过一点点粉，就这样保存也不会黏起来
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扎紧袋子 冰冻保存 ，我们都一周左右吃完了
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小贴士
喜欢甜的，肉馅换成豆沙馅。
青菜肉馅汤圆的做法
答第一步是调好馅料。把青菜掰开洗净，同时烧一锅开水，水开后放入青菜过水（注意不要过太久，待菜半熟变软即可）；过水后捞出，用刀将过水后的青菜剁碎（剁得碎一点），剁好的菜放进纱布袋里挤干（不用特别干），放盆中备用。
买适量精肉（可以带点肥肉看个人口味），让老板洗净后绞成肉末，放在盆中。
接下来在对肉末进行去腥调味，首先倒入适量黄酒（500克猪肉放3-4勺）搅拌均匀，放少许酱油（500克猪肉放3-4勺）
起油锅热油（根据菜和肉的多少，适量导入油锅加热，一般30克-50克），油热好后，关闭炉灶，等油温降下来30度左右，导入菜及酱好的肉，加入适量的盐、味精搅拌均匀（可以适当拿一点点馅试试味道，如果不介意的话），最后撒少量葱（不喜欢的可以不用加），到这一步我们的汤团馅就好了。
在准备好馅料后，就开始进行揉面的工序了。首先要烧米粥，记住不要用烧熟的米饭烧粥，那叫泡饭，不粘稠，粥要直接淘好米煮熟才糯香，煮好后乘起来，晾好。同时准备一个干净的不锈钢面盆，倒入糯米粉，等粥晾好后（不烫手，很温），把粥倒在粉中间，搅拌，开始揉面。（注意；一定要用粥和面才好，很多人用水，吃出来的不灵）面团糯米粉揉捏至表面光滑，没有米粒即可。
5
最后就是搓汤圆的过程了，这个我想我用再教大家了，无非就是把用手拿一点和好的糯米粉，搓圆，把面皮弄成凹形，将馅料加入进去捏好即可。煮好就能吃了。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。花果知识关于自制肉馅汤团的做法就整理到这了。
