今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊白菜血旺汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
毛血旺如何做呢?
答毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法，火锅就是其中一个吃法。现在上流行的毛血旺是七星岗一家火锅店在火锅基础上发展起来的一种小火锅，其特点是汤汁红亮、麻辣烫嫩鲜、味浓味厚、鸭血性寒、有防治缺铁性贫血和解毒的功效，贫血和经常接触粉尘环境的人群尤其适合食用，可以帮助补充铁元素和清除肠道内的积尘和金属微粒，但是不宜食用过量，以免增加体内的胆固醇含量。
毛血旺火锅的做法
步骤step
1
准备好所用食材，准备好调料
步骤step
2
把黄豆芽洗净备用，将鸭血切成条块
步骤step
3
杏鲍菇洗净切片，百叶洗净切丝
步骤step
4
豆泡一切两开， 白菜洗净切成块
步骤step
5
锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下，捞出后直接放入小火锅中垫底
步骤step
6
将鸭血入沸水中焯水后捞出，另起锅，注入油，爆香麻椒和辣椒碎
步骤step
7
下入黄豆芽爆炒断生，炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面
步骤step
8
再起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒，炒出红油后加入葱姜炒香
步骤step
9
加入高汤烧开，下入焯水的鸭血，煮至2分钟
步骤step
10
再下入豆泡和杏鲍菇，最后下入百叶，稍煮
步骤step
11
将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中，另起锅注入油烧热
步骤step
12
下入干辣椒炸香，将炸好的辣椒油淋在火锅内即可
清淡血旺汤的家常做法
答猪血500克
辅料：酸白菜200克
调料：盐5克,味精1克,胡椒粉1克
制作步骤
编辑
1. 酸菜切成薄片；
2. 血旺洗净，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块；
3. 炒锅放在火上，倒入高汤烧沸；
4. 下入酸菜、血旺，放入精盐、胡椒粉，煮5分钟，放入味精即成。
1)将鸭血旺切成一字条形；
2)将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片；
3)将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用；
4)炒锅放置旺火上，加入少许油；
血旺
5)将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟；
6)放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用；
7)将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内；
8)加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅；
9)盛入炒好做底用的辅料。
将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；
步骤2
黄豆芽切去须根；
步骤3
火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条；
步骤4
黄花抽去睢蕊，干辣椒切节；
步骤5
火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味；
步骤6
下精盐、味精，放入血旺、鳝片、水发鱿鱼、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮；
步骤7
等黄豆芽断生后起锅转入盆内，放入水发毛肚；
步骤8
炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
白菜血旺汤的家常做法
答白菜血旺汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 接触化学毒素人员食谱 冠心病食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：煮
白菜血旺汤的制作材料：
主料：猪血500克
辅料：酸白菜200克
调料：盐5克,味精1克,胡椒粉1克
酸菜血旺汤的特色：
咸鲜可口，开胃生津。
酸菜血旺汤的做法：
1. 酸白菜切成薄片；
2. 血旺洗净，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块；
3. 炒锅放在火上，倒入高汤烧沸；
4. 下入酸菜、血旺，放入精盐、胡椒粉，煮5分钟，放入味精即成。
酸菜血旺汤的制作要诀：
本品需高汤约1000克。
食物相克
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酸白菜的营养价值:
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低；食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。
血旺白菜汤家常做法
答猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。
主料：猪血500克
辅料：冬菜50克,小白菜100克
调料：大葱25克,香油2克,盐5克,味精2克,料酒10克
做法：
1. 猪血洗净，放入开水锅内焯一下，捞出；
2. 猪血切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片；
3. 葱切细丝；
4. 小白菜去蒂，洗净备用；
5. 锅放在火上，倒入鲜汤，下入冬菜，煮10分钟后倒入猪血，同煮几分钟；
6. 再加入小白菜、葱丝、精盐、料酒、味精、香油，待烧开后盛在大汤碗中即成。
1)将鸭血旺切成一字条形；
2)将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片；
3)将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用；
4)炒锅放置旺火上，加入少许油；
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5)将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟；
6)放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用；
7)将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内；
8)加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅；
9)盛入炒好做底用的辅料。
新手小白在家如何能把血旺煮的又嫩又滑？需要注意什么？
答做毛血旺各种各样不一样的食物要各自清理解决，有一些可以提早焯烫好的食物或是可以立即烫熟的食物，都必须留意分离解决，不可以一锅煮，要不然有一些煮不太熟有一些煮太老。做毛血旺的情况下，一定要火锅料，火锅料里边的味儿很齐备，不能单纯的只用豆瓣酱。做毛血旺的麻味、咸味都能够下重一些，由于许多食物仅仅煮一下，不容易很进味，食物上边之会含有一点，吃下去便会咸度恰好。
毛血旺的核心在重点在血旺和毛肚。血旺和毛肚都不能煮太久，容易煮老，尤其是毛肚，煮老了就很绵。一般血旺要焯烫一下已经是煮熟的了，入锅仅有10多秒就可以了，毛肚入锅不超过10秒就可以。假如感觉麻辣味不足，还能够再加上一些鲜辣的小米辣，提鲜提辣。假如感觉麻辣味过重，可以把炝炒辣椒干和干麻椒放在最后，也就是炒了火锅料以后直接下豆瓣酱，最后结束的情况下把辣椒干与干麻椒放菜的表层，煎上一锅油浇在辣椒干与干麻椒上，刺激性出一些香辣香气就可以了。
【毛血旺】一份新鲜的的熟的血旺（猪血、羊血、猪血都可以，一般以猪的血为主，纯正的毛血旺要用猪血，特色菜是羊血）、火腿肠1根或是是午餐肉1根、一份豆芽菜、一小把木耳、新鲜的的凤尾2颗、青瓜1根。两根小葱、两根大葱、几个香莱、半个固态状的火锅料、1大勺辣油豆瓣酱、一小碗干红辣椒、一小碗干麻椒、一大块姜片、米酒少许、一勺子食用盐、一勺子味精、一勺子鸡精、适当食用油。
先把各种各样食物准备好，随后把必须清理的食物各自清理，清洗洁净以后，再再次解决。猪的血切割成一小块、香肠切一片、豆芽菜把水控机一下、木耳泡好、凤尾切一片、青瓜切成条、生姜切一片、小葱切发展段、大葱切细、香莱切割成2段。干红辣椒撕掉除掉籽，要辣椒干皮。
锅中放水，把豆芽菜、凤尾各自开展焯烫，豆芽菜变松，凤尾断生，起锅过虑掉水份放进小碗里做内搭的食物，再把香莱段也放进小碗里做内搭食物。另出锅，放进少量的食用油，把固态火锅料放进锅中煎融化，放进辣椒干皮与干麻椒炝一下，然后放进一大勺辣油豆瓣酱、一些姜片、小葱段炒、少许的米酒煸炒出辣油炒成香气，再加上适当的冷水，再加上一勺子食用盐、一勺子鸡精、一勺子味精搅拌均匀，烧开。煮沸以后，先把木耳放入锅中，再把香肠放进锅中，然后把血旺放进锅中，最终把毛血旺放进锅中翻拌，7秒以后起锅，一起倒进豆芽菜小碗里，撒上一些葱段就可以。
血旺家常做法怎么做？
答血旺是口味麻辣鲜香，汤汁红亮，味浓味厚。血旺家常做法如下:
食材明细:
鸭血、黄豆芽、莴笋、黑鱼片、黄鳝、火腿、葱、姜片、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、重庆火锅底料、香油。
1、准备好所有的食材。
2、锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。
3、再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。
4、再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。
5、水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用。
6、炒锅倒油放入火锅底料。
7、小火炒至融化出红油。
8、放入葱姜蒜开大火爆香。
9、加入适量的清水。
10、加入料酒。
11、再把煮过的鸭血放入。
12、加入盐煮上5分钟。
13、再把黄鳝片放入继续5分钟。
14、加入黄豆芽继续。
15、加入少许糖。
16、把切好的火腿片放入。
17、再把黑鱼片放入。
18、煮至鱼片变白紧缩。
19、加入一勺鸡精翻炒均匀关火。
20、把焯烫过的莴笋放入一个小锅中。
21、再把煮好的食材倒入莴笋上面。
22、炒锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。
23、再把油浇在毛血旺锅中即好。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多白菜血旺汤的做法的信息，欢迎点击花果知识其他内容。
