今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊山药煲龙骨汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
筒骨炖山药顺序
答筒骨是很常见的一种食材，一般都是用来炖汤喝的，因为里面的营养价值很高。筒骨含有丰富的蛋白质和各种维生素，另外还可以减缓骨骼老化。筒骨可以和山药一起熬汤，至于山药的营养价值也是不用怀疑。

山药具有一定的药用价值，用来煲汤喝很合适，所以筒骨和山药一起熬汤非常合适。这道汤的做法也不难，主要就是准备好食材，然后熬汤的时间和火候都要控制好。这样的汤熬出来喝上一小碗就可以瞬间的暖和起来，所以不妨学习一下它的熬制方法。

【菜名】筒骨炖铁杆山药
【配料】筒骨，山药，小葱，生姜，生抽，蚝油，豆瓣酱，料酒，花椒，八角，肉蔻，香叶，食盐，鸡精


【烹饪步骤】
1、先将熬汤所需要的食材全部准备好，筒骨有新鲜的最好了，要是没有新鲜的就用冻的也行，但是要提前拿出来解冻。


2、山药就用铺贴的铁棍山药就可以了，大概需要三根山药，直接将山药清洗干净然后切成段状，不需要太短。


3、筒骨要反复的用清水来冲洗，准备一个锅，将里面倒入适量的清水，还要放入一些料酒，姜片和葱段，然后将洗净的筒骨放进去，大火煮开之后焯水，浮渣都去掉之后捞出来用清水冲洗沥水备用。


4、另外准备一个熬汤的锅，将焯水后的筒骨放进去，切好的铁棍山药也放进去，还要放入生抽，料酒，豆瓣酱，蚝油，白糖和食盐。


5、除了这些调料外还有其他的，要将葱姜，香叶，八角，花椒，桂皮和肉蔻全部放进去，锅里面开始添加清水，这个水量要加正确，不能超过锅的水位。一次性的要将汤水加够，中途最好不要再加水了，要不然汤汁会不好喝。


6、最后就是盖好高压锅的盖子，继续的压二十分钟，这个时候美味的筒骨汤就可以出锅了，准备一个干净的大碗，将筒骨山药汤和食材都倒进去，在上面撒上一些香菜叶子，这样不仅看起来更加有食欲，闻起来也有香菜的香味，要是不喜欢香菜就用葱花。


【烹饪贴士】
1、铁棍山药不需要去皮，当然要是去皮也可以，不去皮炖出来的山药口感会更好。
2、汤汁要一次性的加足了，不要中途发现汤汁不够了，然后又加水，这样汤汁就不够浓郁了，做出来的汤汁也不好喝。
3、装盘后喜欢香菜叶子就可以加一点，不喜欢就加葱花。
龙骨可以跟山药冬瓜煲汤吗
答一、可以一起煲汤骨头汤营养丰富，含钙很高，所以过一段时间就要吃一次，放些冬瓜，喝起来也解腻了不少。做法和用料：龙骨700克、山药200克、冬瓜200克、玉米5段、料酒2勺、盐2勺、生姜1块、葱1把。
二、龙骨山药冬瓜汤的做法：
1.骨头洗净后放入凉水中，放姜片、料酒煮开，捞出洗净。
2.再放入锅中，用料酒去腥。
3.放足够的开水，大火煮开后改小火。
4.冬瓜、山药去皮切块、玉米切段。
5.等骨头酥烂后放入山药、玉米。
6.等山药软绵后放入冬瓜，放盐。
7.煮到冬瓜透明时撒上葱花即可。
三、烹饪技巧：如果玉米是生的话，可以直接和骨头一起熬。
龙骨炖山药的做法步骤图，龙骨炖山药怎么做
答主料
龙骨2000g
辅料
油适量
盐适量
葱少量
姜少量
蒜少量
干辣椒少量
小茴香少量
花椒少量
香叶少量
大料少量
桂皮少量
料酒少量
老抽少量
冰糖少量
步骤
1.龙骨用水洗净。
2.准备葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、桂皮、大料。
3.龙骨用热水煮，打沫子后捞出。
4.热油锅，放油和冰糖。
5.将大料和桂皮放入锅中炸。
6.将焯水后的龙骨放入锅中，翻炒。
7.放入葱姜蒜和干辣椒。
8.放入料酒。
9.放入老抽。
10.中火，翻炒几分钟。
11.加入热水，淹没骨头即可。
12.将龙骨倒入大汤锅中，将小茴香和花椒的调料包放入。
13.大概炖1小时后，放入盐即可。
小贴士
因为老抽也咸，所以盐不能多放。盐也不能早放，肉会反生。
龙骨山药怎么炖最好喝
答山药龙骨汤的做法
食材主料：山药400g、龙骨400g
配料：姜适量、盐适量
方法/步骤准备材料。
1、山药削皮洗净，龙骨洗净过一遍温开水，洗去血水，备好姜。
2、洗净的龙骨放入锅中，加水，大火压15分钟。
3、山药洗净切小段，泡盐水防止氧化变黑。
4、压好的龙骨汤，加入适量开水。
5、水开后倒入山药，煮开。
6、下姜丝，大火煮饭开后转中小火慢熬20分钟。
7、煮至山药软烂，下适量盐提味即可。
8、吃的时候下点香菜，闻起来更香
我们现在几乎是天天大鱼大肉，所以是很影响我们的身体健康的，我们食用山药龙骨汤是可以很好的改善我们的脾胃消化吸收功能的，我们食用这道汤是可以有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，还可治健忘，更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。
龙骨怎么炖好吃?
答山药枸杞龙骨汤，暖胃还能益精明目
怎么做又快速又营养的汤？介绍大家做山药枸杞龙骨汤，暖胃的同时还能益精明目，补脾养胃，做法也很简单。
材料：山药一段，猪尾龙骨一斤，红枣适量，枸杞适量，花生油适量，酱油适量，盐适量
做法：
1、猪尾龙骨洗干净，焯一下水，主要是为了去掉血腥味。
2、焯水后的猪尾龙骨，用油锅煎一下，两面煎到稍微金黄，这样做熬出来的汤会奶白奶白的，非常好看。
3、煎好的猪尾龙骨放入砂锅，倒入清水，大火煮开。
4、山药去皮，注意带手套，不然接触山药的手会痒，去皮后切小段。
5、水煮开后，放入山药，红枣，枸杞，盖上盖子，熬30分钟。
6、出锅前加一点酱油和盐调味，就可以了。
对于山药煲龙骨汤的做法大全，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看花果知识的其他内容。
