今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊石斑鱼鱼怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
是石斑鱼吗，鱼皮很厚，突出的小点像石子一样硬，鱼皮能吃吗，用什么方法烹饪能？
优质回答石斑鱼的做法清蒸食材：石斑鱼300克，大葱10克，生姜1块，小葱10克。1、大葱切圈，小葱切段，石斑鱼洗净，鱼身斜刀切几刀。2、鱼身抹上盐，撒上葱段、姜片、大葱，淋上1勺料酒。3、将鱼放入锅中蒸熟，蒸好取出，淋上生抽。4、锅中热油，淋在鱼身上即可。清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜。石斑鱼肉质洁白，可与淡水名产
今天常识百科网给各位朋友讲解下 石斑鱼做法 的百科知识，其中也会对石斑鱼的做法清蒸(石斑鱼图片 清蒸的做法)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
石斑鱼的做法清蒸
食材：石斑鱼300克，大葱10克，生姜1块，小葱10克。 1、大葱切圈，小葱切段，石斑鱼洗净，鱼身斜刀切几刀。 2、鱼身抹上盐，撒上葱段、姜片、大葱，淋上1勺料酒。 3、将鱼放入锅中蒸熟，蒸好取出，淋上生抽。 4、锅中热油，淋在鱼身上即可。 清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜。石斑鱼肉质洁白，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。 石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。
石斑鱼怎么做去毒
石斑鱼主要以天然野生为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，烹制时不可过老，断生即可。也可制肉丸、肉馅等。代表菜式有清蒸石斑鱼。把买回来的石斑鱼放在案板上面抹上一层盐，这样可以让其表层的粘液全被清理掉，然后把钢锯片用绳子全部捆绑在一起，逆向刮鱼鳞就可以了。如果家里面没有钢锯条的话，拿几个啤酒瓶盖子钉在案板上之后对着石斑鱼敲打也可以去掉鱼鳞。石斑鱼去内脏洗净后，用盐将鱼身和内膛抹一遍，加料酒腌15分钟。至于石斑鱼肚子里有黑色的东西，这个就很难说了，估计是污染所致或者别的什么原因，一定要去掉，弄干净就可以了。
红石斑鱼的做法窍门
用料详情 主料：红石斑鱼(1条) 辅料：料酒(适量)、蒸鱼豉油(2勺)、葱姜(适量)、食用油(适量)、胡椒粉(少许) 用时：1小时 热量： 做法步骤 1.红石斑鱼洗净。 请点击输入图片描述 2.放胡椒粉，料酒去腥。 请点击输入图片描述 3.放葱姜。 请点击输入图片描述 4.蒸鱼，时间长短根据鱼的大小来。 请点击输入图片描述 5.鱼蒸熟，淋蒸鱼豉油，放葱丝。 请点击输入图片描述 6.淋热油。 7.味道不错。 请点击输入图片描述 烹饪技巧 蒸鱼的时间根据鱼的大小灵活设置。
清蒸石斑鱼有什么诀窍？
食材：石斑鱼1条，生姜1块，大葱1段，红椒1根，蒸鱼豉油小半杯，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙 第一步：将生姜、大葱、红椒，分别清理干净，然后统一切成细丝，泡到水里面备用。 第二步：石斑鱼清理干净之后，先用厨房纸巾吸干表面的水分，在鱼身上打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，然后再撒上胡椒粉，涂抹均匀方便去腥，再把石斑鱼放到蒸盘上面，放上一些生姜的边角料，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸8分钟，将鱼蒸熟。 第三步：等鱼蒸熟之后，出锅，然后倒掉蒸鱼时蒸出来的汤汁，再夹掉上面的姜片，然后换上泡好的葱姜辣椒丝，烧点热油爆香，最后淋上蒸鱼豉油即可！ 第四步：这里说明一下，这些鱼一般都是2斤左右的多，因此熟得比较快，8分钟蒸熟是肉质最嫩滑的，如果蒸的时间过短，鱼肉会不熟，蒸的时间过长会导致肉质变老，当然每个人家里的炉子有所不同，根据自己的实际情况，应该前后也不超过一分钟。 这样一道营养丰富，原汁**的【清蒸石斑鱼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
石斑鱼要怎么做才好吃
1、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫。 2、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。 3、*门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净。 4、用盐将鱼身抹匀。 5、长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。 6、余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟。 7、取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可。 扩展资料 石斑鱼是石斑鱼亚科（Epinephelinae）鱼类的总称，隶属于硬骨鱼纲（Osteichthyes）、辐鳍亚纲（Neopterygii）、棘鳍总目（Acanthopterygii）、鲈形目（Perciformes）、鲈亚目（Percoidei）、鮨科（Serranidae），为暖水性的大中型海产鱼类，广泛分布于热带和亚热带海域，在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域。 由于石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之上等食用鱼。其价格昂贵，具有很高的经济价值，是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一，并其在中国和东南亚国家得到了广泛养殖 。
营养的药膳石斑鱼 怎么做好吃又简单，做法
主料
石斑鱼
2只
辅料
枸杞
少许
当归
3片
姜
3片
盐
半茶匙
味精
1茶匙
步骤
1.石斑鱼 好大2只 还是活的
我按我做的写 中餐没有讲究什么都要多少重
自己做的话 估计也就一只鱼
枸杞 当归 一样随便下一点
2.把鱼杀好
3.分成三部分
鱼头 鱼身骨头 鱼肉
4.水烧开 下枸杞 当归 姜片
5.先下鱼头 鱼骨 煮会 再下鱼肉
煮开并调味即可
是石斑鱼吗，鱼皮很厚，突出的小点像石子一样硬，鱼皮能吃吗，用什么方法烹饪
能吃的，红烧
蒸石斑鱼多长时间最佳
说到石斑鱼，那让很多人立马眼睛一亮，这种不仅对人体好处多，而且味道好的鱼想要做出最自然的味道，就必须是清蒸。特别是像石斑鱼这种的海鲜，清蒸才最原汁**。 但是问题来了，清蒸石斑鱼虽然做法不难，但是在蒸的时候如果拿捏不好时间的话，蒸条鱼就很容易蒸老了，或者时间未够导致里面部分鱼肉未熟。那么下面就跟着小编一起来学习——清蒸石斑鱼要蒸多久吧。 如果石斑鱼的体重为750克左右的，大约蒸6-8分钟就OK了，但如果是很大条石斑鱼的话，蒸的时间就要稍微长一点了。 在蒸鱼时间到的时候，用干净的筷子插入鱼肉最厚的地方，如果轻松抽出来，并且不带鱼肉的话，证明基本上就已经熟了，蒸石斑鱼的时间不要过长，避免鱼肉过老，就影响整条海鱼的口感了。 石斑鱼蒸多久能熟 石斑鱼蒸多久最合适 石斑鱼的营养价值 石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。 鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。 石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。
石斑鱼怎么做最好吃？
红烧石斑鱼 1. 石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；2. 鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。 原料：石斑鱼、豆瓣酱、郫县豆瓣儿酱、豆豉酱、葱、姜、蒜、猪肉、生抽、料酒、盐、水、油、八角、红椒丝、花椒粉。 做法步骤： 第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。 第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。 第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。 第4步、两面金黄盛出。 第5步、留底油放入肉末炒匀。 第6步、放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香，放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。 第7步、添水，加入生抽、料酒、盐、八角、香叶炖鱼。 第8步、至汤没，撒入葱花、红椒丝装饰。 第9步、成品。 第10步、成品
红石斑鱼大揭秘！
优质回答红石斑鱼是一种鲜美又营养的海鲜，备受人们的喜爱。但是，你知道红石斑鱼有毒吗？孕妇能吃吗？如何挑选？本文将为你揭秘红石斑鱼的一切！
🚫红石斑鱼有毒吗？
部分红石斑鱼可能含有雪卡霉素毒素，特别是生活在珊瑚周围的鱼类。但别担心，不是所有红石斑鱼都有毒哦！
✅孕妇能吃红石斑鱼吗？
红石斑鱼的丰富营养对孕妈妈和宝宝都大有裨益。但由于红石斑鱼生活在深海，可能含有一些毒素，所以食用时务必谨慎。
🍳红石斑鱼的美味做法
红石斑鱼的美味做法：洗净红石斑鱼，用盐和料酒腌制10分钟，爆香姜片，放入锅中煎鱼，倒入调好的生抽、糖和料酒，中小火烧8分钟，撒上葱花，虚焖2分钟即可享用！
🎣怎么挑选红石斑鱼？
野生石斑鱼肉质鲜美，花纹明显，但价格较高。养殖石斑鱼虽然肉质普通，但价格亲民。选择时，记得选鱼身肥厚有弹性的哦！
💡小贴士
石斑鱼的肉质结实且分部均匀，无论是鱼头、中段还是鱼尾，都是美味之选！
怎样做好吃的清蒸鱼？
优质回答用料：石斑鱼750克、蒸鱼酱油2勺、盐2克、料酒1勺、姜3-5片葱半根、香菜1根、红椒1根。
做法：
1、新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。
2、在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。
3、锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。
4、蒸好鱼后倒掉蒸盘里的水。
5、烧热油爆香姜丝、葱粒和红椒圈，浇在鱼上。
6、再淋上蒸鱼酱油，撒上香菜即可。
石斑鱼怎么做好吃？
优质回答清蒸石斑鱼：
清蒸石斑鱼：1.先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，然后放入盘中，然后放上少许的葱姜辣椒丝，再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香葱姜辣椒丝即可。红烧石斑鱼：将石斑鱼清理干净之后，在表面打上刀花，然后淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，接着起锅加油烧热，将石斑鱼放入锅中，煎至焦黄，然后盛出备用，再放入葱片、姜片、蒜片、小米椒小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火煮开，煮开后放入石斑鱼，再盖上锅盖，中火焖煮8分钟，8分钟后汤汁不多时，淋入水淀粉，大火收汁，等到汤汁浓稠时，即可出锅装盘，最后放上香菜叶子点缀。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于石斑鱼鱼怎么做好吃吗的信息了解不少了，花果知识希望你有所收获。
