今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊红烧肉炖几个小时好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
红烧肉海带扣的做法
答食材明细
主料
猪五花肉1000g
海带结500g
熟鸡蛋4个
辅料
冰糖20颗
大葱适量
姜适量
八角适量
盐适量
老抽一匙
料酒两匙
甜味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
红烧肉海带结的做法步骤
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1
海带结提前洗净泡发，我这是盐腌的，需要泡去咸味。
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2
五花肉切块，焯水备用。炒锅放少许油烧热，放十颗冰糖炒糖色，冰糖融化变枣红色放焯过的肉块。
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3
肉块均匀的裹满糖色放葱姜八角。
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4
放一小勺盐，沿锅边放入两匙料酒，一匙老抽。
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5
翻炒均匀放没过肉的水。
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6
熟鸡蛋用刀划几道口子，放进红烧肉锅里。
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7
盖锅盖，大火烧开，转小火炖30分钟左右，尝下味道，一般还需要再放一次冰糖糖，够甜就放入海带结。
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8
再炖30分钟左右，海带结酥烂就可以了。
小窍门
懒人做法就不炒糖色，直接炒肉放老抽，再冰糖调味。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
红烧肉与海带怎么做好吃
答材料有：五花肉500克，海带150克，小白菜100克。辅料：姜5片，白酒一盖，盐一勺，蒜3瓣，柠檬1片，桂皮1片，丁香1个，砂仁1个，冰糖适量，生抽一勺，老抽少许，陈醋少许。
首先把食材切好，五花肉块焯一下水，然后五花肉焯好捞出，第三步油热加冰糖，药料，姜，蒜，柠檬片和五花肉煸炒，第四步放生抽，老抽，盐，
第五步放陈醋和酒炒匀，第六步炒匀后倒入高压锅中，第七步高压30分钟即可，第八步切断的小白菜焯水捞出，第九步小白菜摆好盘，第十步压好的五花肉装盘，淋上汤汁即可。
小贴士：
盐是调和糖的味道，不需要太多如果海带扣是盐津的，需要提前泡掉咸味我不太喜欢红烧肉有太多香料味儿，香叶和大料提前挑出来了，不介意可省略。
海带性凉，可以中和肉的热性，五花肉含有优质的人体所需蛋白质，和人体必须的脂肪酸。
这道红烧肉炖海带口味咸甜，入口软糯润滑，Q弹爽口，鲜嫩多汁，非常适合老人和孩子食用，亦汤亦菜，不仅美味可口，还有补血润脾，消痰平喘，利水泄热的作用，非常不错的一道菜。
通过上文，我们已经深刻的认识了红烧肉炖几个小时好吃，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看花果知识的其他内容。
