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碘化钾与碘酸钾之间到底有何区别？碘酸钾真的有毒吗？
优质回答碘化钾到底是什么
碘化钾（化学式KI）属于标准的碘制剂，其制剂一般为碘化钾片。碘化钾的合成工艺是：碘溶于氢氧化钾溶液中，生成碘化钾和碘酸钾的混合物，蒸发至干，再与炭粉混合加热，使碘酸钾还原，即得碘化钾,有关的反应式为：
3I2 6KOH=5KI KIO3 3H2O
KIO3 3C=KI 3CO
从性状上来看，碘化钾是一种白色半透明的六角形晶体或者是白色颗粒状粉末物质。苦涩略带咸味，具有引湿性，吸潮遇光分解出游离碘会变成黄色或褐色，变色之后就不能使用了。
碘化钾的具体用途有很多。最被人们熟知的一个作用就是用来防治地方性甲状腺肿大。甲状腺在合成甲状腺激素的时候需要用到碘元素。如果长期生活处于缺碘的状态，比如长期饮食缺乏碘元素，或者是自身对碘的需求量增加而无法应对甲状腺激素的合成时，甲状腺就会因为激素合成不足引发肿大，也就是代偿性肥大。
那么当年日本在发生核泄漏事件之后美国民众为何要一股脑的抢购碘化钾呢？据当时一位在美国能源部工作了30多年的核能工程师罗本特介绍说，在事故发生之后的几周内，人们面临最头疼的一个问题，将会是海水污染带来的放射性碘问题。解决这个问题，需要在急救人员的指导下，进行科学的服用碘化钾药片。我们既然已经知道合成甲状腺激素需要用到碘元素，那么原因就可以理解了。我们的甲状腺在吸收到了足够的碘元素之后，就不会再继续吸收了。而救援人员给当地民众的碘化钾药片就是为了让甲状腺内有足够健康的碘，以此来阻挡从外界吸收带有放射性的碘元素。
中国曾经是世界上碘缺乏病分布最为广泛，情况也最严重的国家之一。而这其中最常见的就是地方性甲状腺肥大，除此之外还有像克丁病以及胎儿流产和先天畸形等等与碘元素缺乏相关的病症。上世纪70年代地方性克汀病患者人数多达25万人，甲状腺肿患者3500多万人。
2017年的时候中国疾病预防控制中心，曾经对全国40325个地区的饮用水进行了取样调查，其结果显示全国乡级水碘含量为每升3.4微克，有超过83.6%的乡水碘含量都在10微克以下，属于低水碘。
去年在国家卫健委组织的防治碘缺乏危害主题活动上，来自中国医科大学附属第一医院内分泌科的主任单忠艳就曾经明确的表示过：虽然中国目前已经成为了碘营养充足的国家，但还是应该继续坚持补碘政策。
碘化钾的溶解性非常的好，因此可以将其雾化之后直接喷在干燥的盐上。所以最广泛采用的补碘方式就是普及加碘盐。我国从1994年开始颁布了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，到2000年的时候中国就已经基本实现了全面消除碘缺乏病的目标，到今天为止仍旧持续保持消除碘缺乏病状态。
碘化钾与碘酸钾
最后我们来看一看碘化钾与碘酸钾之间的关系，这也是前几年人们最关心的一个话题。那个时候有很多无良媒体在文章当中大肆宣传加碘盐对健康有危害。他们这样说的理论依据是食盐中的碘强化剂由原来的碘化钾改为了碘酸钾，认为这样极易有损健康。
其实国际上往食盐里面添加含碘的物质，就是碘化钾和碘酸钾这两种，也就是说这两种物质都是可以的，至于具体选择碘化钾还是碘酸钾，可以根据一个国家的具体情况和科学技术以及原盐的实际成色等等多方面因素进行综合决定，而作为碘强化剂来说，在安全性上碘化钾与碘酸钾没有什么明显的差别。
首先我们先来看看碘化钾，它的价格比较低廉，可以从海水或者是海带当中直接提取。而且用于碘盐加工的工艺也不复杂。可是碘化钾却有一个非常致命的弱点，那就是它在食盐当中非常的不稳定，极其容易受到保存和烹饪等环境因素的限制，就比如说食盐当中的水分和湿润的空气环境、阳光暴露、杂质等等这些因素，全都可以让碘化钾转化成碘分子蒸发消失，这样的话就失去了加碘盐的意义。
所以说要想用碘化钾作为食盐当中的碘强化剂来使用的话，盐的纯度必须非常高，不能低于99.5%，而干燥度必须足够低，水分不能多于0.1%。除此之外还要加入稳定剂和干燥剂之后才能加入碘化钾。
反过来看碘酸钾对于盐的纯度和环境以及加工工艺的所有要求都没有碘化钾那么高，而且也不需要稳定剂和干燥剂。除了这些以外，碘酸钾在水中的溶解度也远远低于碘化钾，所以在加工和运输的过程当中不会造成碘流失的情况。综合对比来看，虽然碘化钾单纯的价格要比碘酸钾便宜，但如果把碘流失以及加工工艺成本全部算进去的话，碘化钾的性价比并不高，从全球的范围来说，使用碘酸钾的国家也明显多于使用碘化钾的国家。这也就意味着使用碘酸钾的人口要远远多于使用碘化钾的人口。
当然碘元素的来源也是多种多样的，除了常见的加碘盐之外，像是海带或者是其他的海洋类食材当中都含有丰富 的碘元素。自然界当中也蕴含着丰富的碘元素，目前世界最大碘矿来自于智利的新维多利亚点矿。金海碘化工从很早开始就与之有着极其密切的合作，近几年来更是向客户稳定不断的提供最优质的精碘、海藻碘、碘化钾、碘酸钾、碘化钠、碘化亚铜以及聚维酮碘等几十种不同系列的碘的产品。
虽说人体不能缺碘，但补碘也不可过量。碘过量会导致人体内的血清降低，引起甲减疾病。尤其是对于孕妇来说这是一个非常麻烦的情况。所以虽然碘被孕妈妈们称为智力元素，但一定要记得补碘不可过量，“碘”到为止就好。
食盐中加碘酸钾而不是碘化钾是因为价格吗
优质回答说现在的食盐中用的是碘酸钾，实际上是因为其价格比碘化钾便宜，碘化钾的效果要好的多。查阅众多资料，发现其看法有误。
碘酸钾化学式为KIO3,碘化钾化学式为KI.KIO3应与KClO3类似,具有较强的氧化性,碘盐中最开始添加KI,后因它味涩且易氧化,改为添加KIO3. 贵州省卫生防疫站对麻江县河坝乡和轻病区凤岗县何坝乡的3 802名学龄儿童的甲状腺肿大率、尿碘水平及盐碘含量进行对比调查分析。结果盐碘含量、尿碘水平和甲状腺肿大率呈负相关，食盐的含碘量和尿碘值呈正相关。显示1/2万碘酸钾食盐对IDD的防治效果明显优于1/5万碘化钾食盐。该调查也不能说明碘酸钾对甲状腺肿大的防治效果就优于碘化钾，毕竟两者的含量不同，但至少可以说明碘酸钾对甲状腺肿大有较好的防治效果。
碘酸钾当前的价格是360 元/千克，而碘化钾的价格则从240-960元/千克不等（价格悬殊原因是其纯度不同，贵的为药用），由此可见碘酸钾的价格并不一定比碘化钾低，且用量甚少，我国规定每千克食盐中碘酸钾的含量应在0.06—0.08克之间，不会对生产成本产生大的影响。
碘酸钾的熔点560℃，当温度达500℃才部分分解,。当有催化剂时分解为碘化钾和氧气。，碘化钾很容易被氧化，在空气中易游离出碘即呈黄色。因为在食盐中，没有合适的催化剂，所以其分解是按氯酸钾无催化剂的分解，既分解成高氯酸颊和氯化钾（4KIO3 = 3KI +KIO4） 。而油锅的温度能否达到碘酸钾分解的500摄氏度呢？一般来说油温都用“成”来表示，一成油温约为23℃左右，常用的油温可分为3类：温油锅，俗称三四成热，温度为90℃至130℃，一般油面情况为无青烟，无响声，油面较平静，当原料下锅时，原料周围出现少量气泡。热油锅，俗称五六成热，温度为130℃至170℃，油面情况为微有青烟，油从四周向中间翻动，当原料下锅时，原料周围出现大量气泡，无爆声。旺油锅，俗称七八成热，温度为170℃至230℃，油面情况为有青烟大量上升，油面较平静，用手勺搅动时有响声，当原料下锅时，出现大量气泡并带有轻微的爆炸声。从材料不难看出油锅一般不足以让碘酸钾分解。
真正原因还在两者的稳定性以前食盐中加碘化钾，一年碘流失92%，现在加碘酸钾，只流失7%，这才是真正的原因。
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