今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊香菇打卤怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
香菇鸡蛋卤子怎么做
优质回答食材明细
主料
挂面适量
辅料
鸡蛋一个
香菇三朵
西红柿半个
青椒半个
黄豆酱两勺
酱香口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度
香菇鸡蛋打卤面的做法步骤
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1
鸡蛋打散。
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2
西红柿香菇切成小粒。
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3
油锅烧热放入鸡蛋煎成小块，放入香菇西红柿炒出香味。
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4
放入加水调匀的黄豆酱。
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5
翻炒均匀，加入青椒即可出锅。
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6
我是在打卤的同时，用电饭锅烧水煮的面，几乎同时出锅啦😄。
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怎么制作卤香菇的卤水？
优质回答主料：香菇50克
辅料：胡萝卜20克
配料：植物油20克、八角1个、酱油5克、白糖10克、精盐1克、味精1克、麻油5克、姜2克
卤香菇的做法步骤
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1、香菇提前用温水浸泡。
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2、逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干水分。
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3、胡萝卜切片，姜切丝。
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4、锅中放油，爆香八角和姜丝。
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5、下入香菇翻炒。
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6、加入酱油，白糖，盐炒拌均匀。
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7、加入适量的泡发香菇的水，加盖烧开后，用小火烧30分钟。
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8、加入胡萝卜片后烧至香菇松开，吸足卤汁，至汤少时加味精。
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9、用大火稍烧收干卤汁，取出八角和姜丝，淋上麻油，冷却后装盘即可。
小窍门
加入泡发香菇的水使其味更加香浓，泡发香菇的水要沉去泥沙。
打卤怎么做
优质回答以香菇肉酱打卤为例——
食材准备：香菇150克、猪肉150克、洋葱1个、胡萝卜100克
辅料准备：甜面酱半袋、蚝油1汤匙、料酒1茶匙、盐1/2茶匙、鸡汁1汤匙、豆油3汤匙、水1小碗
1、将香菇、洋葱、胡萝卜切丁，猪肉切剁馅或切丁都可以；
2、将豆油或其他食用油放入锅中，七八成热时加入肉馅，煸炒两分钟左右，炒出肉香；
3、加入切好的蔬菜丁，继续煸炒约两分钟，洋葱变软即可；
4、加料酒、蚝油、甜面酱、鸡汁或鸡粉鸡精都可以，加盐翻炒；
5、加入1小碗水，烧开两分钟；
6、大火收汁即可，这样香菇肉酱卤就做好了。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到香菇打卤怎么做好吃吗。如需更深入了解，可以看看花果知识的其他内容。
