今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊韭菜花的腌制方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
韭菜花的腌制方法是什么?
最佳答案韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。可以用来腌制吃,用在吃火锅上,涮羊肉的时候,用它当作料味道非常的不错,那么韭菜花要怎么腌制呢下面我们就来看看三种韭菜花的腌制方法。
韭菜花的腌制方法一
把买来的大朵韭菜花3公斤,加盐腌上半天,将100克鲜姜,一个苹果(100克)洗净,切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆,盛在小瓦罐里,盖好罐口,置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。
韭菜花的腌制方法二
买些韭菜,摘下小花(因用量少,约500克)不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂,直至春细烂为止,然后放上盐和油,拌匀后装入无色的小瓶内,约静止半小时后,油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38,保存一年是没问题的,吃时,用干净筷子撬点放在小碟里,滴上点香油,其香味扑鼻,引人食欲。
韭菜花的腌制方法三
1、韭菜花的腌制用料:韭菜花,盐,姜,碱面
2、韭菜花的腌制用料 比例:韭菜花500g:盐130g:姜10g:碱面5-10g
3、韭菜花的腌制方法:
1)、将韭菜花洗净,用凉水泡3-4个小时,捞出沥干水切碎
2)、鲜姜捣成细末
3)、按比例把加韭菜花,盐,姜,碱面搅拌均匀
4)、加盖密封,每天搅动2次,7天后即成。
韭菜花怎么做的?腌制的
最佳答案1.韭菜花洗净去老梗,在通风处摊开晾干水份。
2.把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里,撒上精盐腌渍30分钟,韭菜花软榻了方便下步操作。
3.蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花,少许生姜碎。
4.下一步就是体力活了:用力砸吧,直到韭菜花软烂成糊状。
5.把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里,直到所有韭菜花都砸好后,把韭菜花酱搅拌均匀。
6.把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里,不要装得过满(韭菜花酱会发酵)。
7.手懒的朋友可以用料理机来打韭菜花酱。
把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里,放少许精盐,倒入少许凉开水(方便韭菜花搅拌,打碎)。
8.开动机器。因为韭菜花松散,搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花。
9.料理机处理的韭菜花酱粘稠更容易食用。下一步同样是:把韭菜花酱盛到干净容器里,不要装得过满
韭菜花怎样腌制保存
最佳答案韭菜花腌制保存方法如下:
把韭菜花洗净,沥干水分。如果有条件,可以把韭菜花先泡在水里,多准备一个盆,一点一点地细细挑选韭菜花。把洗干净沥干水分的韭菜花放入料理机中,再加入生姜块搅碎,接着再放入适量的盐和高度白酒,搅拌均匀后即可装入密封的罐子中,最后再放入冰箱冷藏半个月即可食用了。
用这个方法腌制的韭菜花酱风味更加浓郁,口感也更好,涮火锅蘸食肉片的话,这个方法最佳!其次,这个方法韭菜花与生姜、盐的比例为:5:1:1,就是500克韭菜花搭配100克的生姜,100克的食盐,至于高度白酒大约30毫升左右即可。
韭菜花的储存方法:
对于韭菜花的保存方法,大家可以选择通风保存,就是把购买回来吃不完的韭菜花,放在通风处进行放置。但是选择这个方法的保存时间是比较短暂的,一般在一两天内是不会有什么问题的,而且要在过程中,间隔两小时稍微喷洒一些水,避免变得枯萎干燥。
如果想把韭菜花放置一周的话,那么一定要注意保存的方法了,可以选择将其放到冰箱中冷藏。但首先要把韭菜花用保鲜膜裹起来,要将它密封好,或者放到密封袋中扎好口也一样。处理好以后再把它放到冷藏室里面进行冷藏。
从上文内容中,大家可以学到很多关于韭菜花的腌制方法的信息。了解完这些知识和信息,花果知识希望你能更进一步了解它。