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干豆角鸡蛋烧肉如何做,下饭下酒又解馋,上桌必吃光呢?
优质回答干豆角鸡蛋烧肉如何做,下饭下酒又解馋,上桌必吃光呢?
鸡蛋吸取汁水的香气,非常有味道,且鸡蛋圆溜溜,喻意和和美美;干豆角具备无可替代的口味口感,和五花肉炖在一起,干豆角不但吸取红烧肉的香气,干香软软糯糯,还去掉了五花肉的油腻感,三者在一起相辅相成,非常美味又营养成分的一道菜,下饭菜下酒菜又解馋解饿,总也吃不腻。下边就把它具体方法分享给大家,赶快学好,为中秋节宴会添上一道美味可口吧。
干豆角鸡蛋烧肉
原材料:五花肉1盘鸡蛋5个干豆角1小盘子姜1一小块八角1个桂丁1片良姜1片麻椒少量米酒2勺生抽酱油1勺生抽1勺葱花油盐适量,饭锅水,将五花肉块放进锅里焯煮。
第一步
制做:备好原料;将鸡蛋放进煮蛋器中煮熟剥壳预留;饭锅水,将五花肉块放进锅里焯煮,进入生姜片和料酒去腥,焯之后捞起来预留;烧凉锅放进少量油,将焯好一点的五花肉块进锅煸炒;煸炒至表层略微变黄后放入生姜片和八角等各大料进锅煸炒;添加适量米酒、生抽酱油和生抽炒匀;
第二步
添加煮好的干豆角和泡干豆角水;盖上烧煮30min;添加备好鸡蛋;加盟少量盐拌匀;再次盖上炖煮五分钟后再泡浸一段时间;最终放进葱段就可以;摆入钵中。
小提示:先把鸡蛋煮熟剥壳预留;五花肉块绰水,进入生姜片和料酒去腥;将焯好一点的五花肉块进锅煸炒至略微冒油,添加生姜片与大料进锅煸炒;再倒入干豆角和泡豆角水,先盖上炖煮30min至五花肉块九成熟;添加鸡蛋进锅,进入盐调料,再次煮上十分钟后,再泡浸一会便于进味。
猪肉炖干豆角的家常做法
优质回答猪肉炖干豆角的家常做法
材料
主料:五花肉、豆角干。
配料:葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐(可放一点儿鸡精)
做法
1. 五花肉切小块儿洗净,开水焯后控干水份,炒锅中火加少许底油,加入一大勺糖拌炒,待糖起小泡泡变深色,下肉块炒上色,加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐,加水没过肉一寸高,慢火炖 10 几分钟。
2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右,稍微开始回软刚刚好,挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂,豆角干入味有咬劲,就可上桌了。
五花肉炖豆角吃起来味道非常好,是非常香的一道菜,而且不仅美味还拥有很强的营养价值,首先豆角中含丰富维生素B、C和植物蛋白质,同时豆角化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效,可以帮助我们促进内脏的健康,而吃五花肉可以滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴,所以这道五花肉炖豆角搭配很合理,味道也不错,推荐大家在平时多吃。
干豆角5种好吃家常做法好吃健康
优质回答干豆角一般是将新鲜豇豆经过焯水风干,做成的易于保藏的原料。你了解干豆角要怎么做才好吃吗现在,我来告诉你5款干豆角的好吃做法。
干豆角的做法:干豆角炒肉丝
干豆角炒肉丝食材准备
猪肉250克,干豆角300克。红辣椒、蒜薹各少许,葱丝适量,绿豆芽200克。
调味料A:精盐、小苏打各少许,酱油2大匙。
调味料B:淀粉、水各10克。
调味料C:糖1小匙,鸡精少许,植物油30克。
方法 步骤
1.干豆角用温水泡透,然后切成段。
2.猪肉切丝,加入调味料B腌至入味,过油后捞出沥干;红辣椒去籽切丝,葱切丝,蒜萋切段,入滚水中加调味料A氽烫一下,捞出沥干。
3.起油锅炒香红辣椒、葱丝,然后放入干豆角翻炒,加入蒜薹,放入肉丝,加入调味料C炒匀即可。
干豆角的做法:牛肉炖干豆角
牛肉炖干豆角食材准备
牛腩肉400克,干豆角200克。葱段20克,姜片15克,八角2粒,香叶5克,精盐、味精、鸡精各1小匙,香油1/2小匙。
方法步骤
1.将牛腩肉洗净,放入清水中泡去血水,捞出沥干,切成2厘米见方的块。
2.干豆角放入盆中,加入温水浸泡2小时,使其涨发,洗净。
3.锅中加入适量清水,放入牛肉块烧沸,撇去浮沫。
4.再放入葱段、姜片、八角、香叶,转小火焖至九分熟(约90分钟),捞出葱段、姜片、八角、香叶。
5.然后放入干豆角煮至熟透,再加入精盐、味精、鸡精煮匀,淋入香油,出锅装碗即可。
干豆角的做法:干豆角烧肉
干豆角烧肉食材准备
五花肉750克,干豆角80克,青红椒各1个。料酒10克,老抽15克,白糖20克,葱1小段,姜4片,八角、小茴香、桂皮、草寇、白芷、植物油各适量,
方法步骤
1.干豆角提前用温水泡发,剪段备用;青红椒洗净切丝。
2.五花肉洗净切片,焯水备用。
3.锅中放少许油,放白糖,中火炒至深棕色。
4.放入焯好的五花肉,迅速煸炒,使每块肉都襄上糖色。
5.转小火煸炒,至五花肉稍稍出油,放入青红椒。
6.倒入热水,加料酒、老抽及其他调料,大火烧开,改小火炖煮40分钟。
7.放入干豆角,小火炖煮20分钟,当汤汁减少时,改大火收汁,汤汁收尽即可出锅。
干豆角的做法:干豆角蒸腊肉
干豆角蒸腊肉食材准备
腊肉100克,干豆角80克,食用油、盐、辣椒粉、香油各适量。
方法步骤
1.干豆角用温水泡发,洗净,切段;腊肉放入沸水锅中煮至回软后捞出,洗净,切片。
2.将腊肉摆入碗底。
3.锅内入食用油烧热,入干豆角炒香,调入盐、辣椒粉炒匀,起锅倒入腊肉碗中,再放入少许清水,淋入香油。
4.放入锅中蒸约30分钟后取出,扣于盘中即可。
小贴士
豆角含丰富的B族维生紊、维生素C以及植物性蛋白质,能使人头脑清醒,亦可调理消化系统。
干豆角的做法:干豆角炒牛肚
干豆角炒牛肚食材准备
牛肚300克,干豆角250克,青椒、红椒各20克,盐、鸡精各适量。
方法步骤
1.将牛肚处理干净,入沸水锅中汆水,捞起,切条;干豆角泡发,切小段;青椒、红椒均洗净,切条。
2.油烧热,下入牛肚爆炒,再加入干豆角同炒至熟,最后加入青椒、红椒翻炒均匀。
3.用盐和鸡精调味,起锅装盘即可。
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晒的干豆角怎么做好吃
优质回答豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素,营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的'大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。下面是我整理的晒的干豆角怎么做好吃,欢迎大家分享。
一、干豆角烧肉
主料:干豆角50g、五花肉500g。
调料:油1汤匙、葱姜蒜少许、老抽1汤匙、生抽3汤匙、八角1个、桂皮1小块、香菜1根。
步骤:
1、干豆角提前一夜水发。发好切段,五花肉切大块,过水焯一下。
2、锅里热油,放入五花肉小火煎至微黄出油,放入葱姜蒜煸炒出香,然后放入生抽老抽翻炒一下。
3、倒入足量开水,大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟,放入豆角,继续炖20分钟即可。出锅前调入香菜即可。
二、干豆角烧排骨
主料:排骨300g、干豇豆30g、莴笋干30g
配料:大蒜2瓣、姜1块
调料:辣椒酱1大勺、酱油1大勺、桂皮1块、香叶2片、八角2个
步骤:
1、干菜提前用温水泡发,洗净、沥干水分待用。
2、锅中加水,大火烧开。
3、水开后放入排骨焯烫。
4、焯烫后的排骨洗去浮沫待用。
5、锅中水倒掉,重新烧干,放少许油,油热后放入姜片、蒜片爆香。
6、加入辣椒酱,小火炒匀。
7、放入排骨,翻炒均匀。
8、放入干菜,再次翻炒均匀。
9、加水没过菜,倒入酱油。
10、加入八角、桂皮和香叶,盖上锅盖,大火烧开后,转小火炖四十分钟左右,掀开锅盖,大火收汁即可。
三、干豆角烧排骨
干豆角烧排骨食材准备
干豆角,排骨,葱,姜,干红辣椒,香菜,八角,冰糖,盐,五香粉,味精,香油。
方法步骤
1、排骨洗净焯水捞出过凉水,干豆角泡软,但是不要泡太久;
2、起油锅,煸炒排骨至发黄后放入葱、姜、八角、干红辣椒和五香粉爆炒出香;
3、放入老抽生抽与干豆角翻炒均匀,注入温水,放冰糖大火烧开转小火;
4、小火慢炖至排骨软烂,大火收汁放味精、香油和香菜即可。
四、干豆角粉蒸腐乳肉
干豆角粉蒸腐乳肉食材准备
干豆角,猪肉,腐乳汁,蒸肉粉,芝麻油,生抽,黑胡椒粉。
方法步骤
1、干豆角用温水泡发切小段,猪肉切厚片加入腐乳汁、生抽抓拌均匀腌制半小时;
2、准备好蒸肉粉与腐乳汁,加入少许白糖,将干豆角倒入搅拌均匀,腌制10分钟;
3、腌制好的猪肉分别过上蒸肉粉,铺在干豆角上,最后再淋上少许玫瑰腐乳汁,蒸40分钟至熟。
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