今天花果知识就给我们广大朋友来聊聊白果的营养价值,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
银杏果的功效与作用
答银杏果所含的营养元素很丰富，比如粗蛋白、8种氨基酸、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维、维生素C、核黄素、胡萝卜素以及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素。
银杏果的功效与作用有很多，可补益肺肾、降痰定喘、通畅血管、改善大脑、保护肝脏、增强记忆、预防老年痴呆症、防止脑供血不足、滋润皮肤等。
扩展资料：
银杏主要分布在中国的温带和亚热带气候气候区内，边缘分布“北达辽宁省沈阳，南至广东省的广州，东南至台湾省的南投，西抵西藏自治区的昌都，东到浙江省的舟山普陀岛”。
遍及中国22个省（自治区）和3个直辖市。中国的银杏资源主要分布在山东、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江苏，湖南、四川、贵州、广西、广东等省的60多个县市。
从资源分布量来看，以江苏、山东、浙江、江西、安徽、广西、湖北、四川、贵州等省最多，而各省资源分布也不均衡，主要集中在一些县或市，如江苏的三泰地区、邳州、吴县，山东的郯城县、泰安市、烟台市，广西的灵川、兴安等。
参考资料来源：人民网——银杏果吃错小心中毒
吃白果有什么好处和坏处？吃白果有什么作用？
答又到了一年当中的白果上市旺季，很多消费者都会在这个时节购买白果，新鲜味道好。那么，吃白果有什么好处呢？吃白果的好处和坏处分别是什么呢？
白果的营养成分
白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72．6g，脂肪1．3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
吃白果的好处 1、抑菌杀菌白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。 2、祛疾止咳白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。 3、抗涝抑虫白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。 4、止带浊，缩小便现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。 5、降低血清胆固醇，扩张冠状动脉银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。
吃白果的坏处
1、白果有毒虽然吃白果对健康的好处有不少，但生白果是有毒的。白果中毒后，最快会在1小时内发生，迟则要到12小时才会发生。轻微的中毒症状表现为腹痛腹泻，恶心呕吐；严重者可出现肢体硬直、发烧、皮肤变紫、下肢瘫痪、甚至昏迷等。 2、生白果有毒，禁止生食，只有经煮熟或炒熟后，毒素才会消失，可供使用。另外，应将果肉中的绿色胚芽彻底除去。 3、白果仁皮膜含白果酸等有毒物质，会损害中枢神经系统功能，食用之前最好要用温水浸泡，去皮膜，以策安全。白果仁不宜多吃，成人1次只能食10颗，儿童减半。
注意事项
白果内含有少量氰苷，在一定条件下可分解为毒性很强的氢氰酸，因此如果不是为达到治疗目的绝不能生吃，虽然遇热后毒性会减小，但也不能大量食用。对于成年人来说，一般一次不要超过十粒就是安全的，而孩子则不宜超过五粒。此外，有实邪者忌服，容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用白果。
白果的有哪些用方法？白果的功效与作用有哪些？
答白果就是我们所说的银杏果，虽然人们常说银杏果是有毒的，但是白果的营养价值还是很高的，白果确实有小毒，但是白果含有大量的营养物质，比如说蛋白质和淀粉，可以在煮粥或者是炖汤的时候放一些，那白果的有哪些用方法？白果的功效与作用有哪些？
1、白果的营养成分
白果中含有多种营养元素，除了淀粉，蛋白质，脂肪，糖类以外，还含有维生素C，胡萝卜素，钙，磷，铁，钾，镁，等微量元素以及核黄酸，银杏酸，白果酚，物探多糖，脂固醇，粗纤维，氨基酸，碳水化合物等成分，具有很高的食用，药用和保健价值。
2、白果的营养价值
(1)防心血管病
白果种仁中所含的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病具有特殊的预防和治疗效果。
(2)抑菌杀菌
白果中所含的白果酸和白果酚具有很好的抑菌和杀菌作用，可以用于治疗呼吸道感染性疾病。用白果泡水对各种真菌能起到不同程度的抑制作用，可以止痒治癣病。
(3)抗结核杆菌
白果外皮中的白果酸和白果酚，用油浸过的白果对结核杆菌有很强的抑制作用，用生财有浸过的白果，对改善因肺结核所导致发热，盗汗，咳嗽咯血，食欲不振等症有一定作用。
(4)美容护肤
白果中含有很多人体必需的氨基酸，这是合成胶原蛋白的必需原料，人体补充足够的胶原蛋白能使皮肤变得更加光泽有弹性。
3、白果的主要功效
润肺、定喘、涩精、止带、寒热皆宜。
主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。
4、白果的主要作用
白果主要有抗菌、保护呼吸系统的作用和循环系统的作用，还可以清除自由基，止带浊，缩小便，抗衰老;同时，白果内含有对高血压以及高血脂、冠心病有很好预防作用的苦内酯和黄酮苷，适合老年人长期服用，可以起到延年益寿的作用;白果还具有保护我们肝脏以及防止我们因为过敏而导致的支气管收缩的作用，具有中风病史的朋友可以多服用白果。
5、白果的食用方法
(1)白果烧菜
白果用来烧菜的时候要先去除骨质中种皮，白果仁可以和烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴一起烹饪，在这些菜肴中加入白果肉，可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。白果在炒菜的时候最好稍晚一点放入，因为白果的淀粉容易糊化，可以在其他食材基本熟透之后再放入白果，这样不仅可保持白果的香糯可口，还不用担心吃白果会中毒。
(2)白果仁糕点
将白果仁加糕点中，既可以增加糕点的糯性和香味，也能改善糕点的口感，让人看上去食欲大增。
(3)白果饮料
将白果去除种胚后研碎，用开水冲泡，再加糖直接饮用或加入豆浆，根据个人喜好，也可加入牛奶或梨等炖甜品食用。据说只要坚持每天服用3—7粒白果，就能起到极其明显的滋补养身作用。
6、白果的食用注意事项
1.白果烹调前或食前先去壳、去膜、去心，以免中毒。
2.每人每次食用白果量宜控制在20-30粒;而且一定要去壳、去红软膜、去胚煮食，以免发生中毒现象。
3.为防止白果中毒，医生提醒：切忌过量食用或生食，婴儿勿食。白果的有毒成分易溶于水，加热后毒性减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时，再加热煮熟，均可提高食用白果的安全。如发现中毒症状，要及时到医院就诊。
7、白果排骨萝卜汤
材料：排骨500g，萝卜200g，白果适量，盐适量，料酒1勺。
做法：
1.萝卜切片纺水里烧开捞出。
2.排骨放汤锅里烧开加料酒，撇去浮沫烧30分钟后加萝卜、白果，烧排骨烂加盐即可出锅。
银杏果的药用价值？
答银杏果又名白果，其药用价值：
1、有抑制癌细胞的功能。
2、用白果做药可化痰、止咳、利尿、补肺。
3、白果还具有美容的功效，经常食用，可以滋阴养颜、抗衰老扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发。
4、具有抗菌、祛痰、降压等药理作用，临床上可用于慢性喘息型气管炎、盆腔炎、肾炎等。
扩展资料：
白果的注意事项：
1、在制作方式上，白果可以炒食、烤食、煮食、配菜、制作糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。不过要提醒的是，白果不能生吃，生吃十个左右会严重中毒，熟食也不能过多，一定要适量。
2、白果仁也不能生吃，需要经过炮制后才可以用。即使炮制过的，也不宜多食，临床上有吃10粒即出现不良反应的报道。一般建议的是，入汤剂用量，中国药典界定为5～10克。
3、白果中存在致毒物，吃的时候一定要谨慎
参考资料来源：人民网-吃白果美容抗衰 微波炉做盐焗白果
参考资料来源：人民网-白果，别自己采来吃
参考资料来源：人民网-银杏果有毒 不是想吃就能吃！
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对白果的营养价值时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看花果知识的其他内容。
